Hoe kies ik het beste branden voor kippenvleugels?
Kippenvleugels zijn een populair voorgerecht en snackvoedsel vanwege hun relatief lage kosten en diversiteit aan smaken. Wings kunnen worden voorbereid met behulp van verschillende methoden, maar ze zijn vaak gepaneerd en gebakken of gefrituurd. Verschillende ingrediënten kunnen worden gebruikt als paneer voor kippenvleugels, afhankelijk van het recept en hoe de vleugels worden gekookt. Gefrituurde vleugels worden meestal gepaneerd met gekruide bloem en vervolgens na het koken met saus gegooid. Gebakken vleugels kunnen worden bekleed met een grotere verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder bloem, broodkruimels en verkruimelde crackers of ontbijtgranen.
Een van de meest populaire stijlen van vleugelvleugels staat bekend als Buffalo -vleugels, omdat ze zijn ontstaan in Buffalo, N.Y. Hoewel veel buffelsvleugelrecepten doen, is het vaak als de buffel wings wanneer buffel is. Veel recepten vragen om all-purpose bloem te gemengd met knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Cayennepeper kan naar smaak worden toegevoegd, afhankelijkover of de kok heter of mildere vleugels wil. Dit branden vormt een basis van smaak die kan worden gebouwd door de gefrituurde vleugels in een pittige saus te kleden.
Oven-gebakken vleugels kunnen bloem of verschillende soorten verkruimelde ingrediënten gebruiken, afhankelijk van het recept. Koks gebruiken vaak verkruimelde crackers en verschillende soorten ontbijtgranen als een branden voor kippenvleugels. De crackers kunnen in een plastic zak worden geplaatst en vervolgens worden verpletterd met de gladde kant van een gehakthamer, een zware koekenpan of een rollende pen. De gemalen cracker -kruimels worden vervolgens gemengd met kruiden zoals zout en peper. Voor het bakken worden de vleugels in de plastic zak geplaatst en geschud om te coaten.
Regelmatige en panko -broodkruimels zijn een andere mogelijke branden voor kippenvleugels. Deze ingrediënten zijn vaak te vinden op het bakpad van een supermarkt of in het huis gemaakt met oud brood. De kippenvleugels moeten mogelijk worden bevochtigd met BUVoorafgaand aan het baggeren om de broodkruimels te helpen aan de huid te plakken. Net als meel moeten broodkruimels over het algemeen worden gekruid met zout, peper en andere kruiden om meer smaak te geven aan het laatste gerecht.
Sommige bekende vleugelrestaurants in de Verenigde Staten zijn begonnen met het verkopen van hun branden voor kippenvleugels aan klanten die deze vleugels thuis willen bereiden. Deze mixen bevatten alle bloem en kruiden die nodig zijn om vleugels van restaurantkwaliteit in een diepe friteuse te maken. Klanten kunnen ook flessensauzen kopen om samen met de vleugels te dienen om de ervaring te voltooien.