Come faccio a scegliere la migliore carne di granchio in scatola?
Per scegliere la migliore carne di granchio in scatola, determinare quale grado è necessario e se la pastorizzazione è importante per te e assicurarsi che la carne non sia scaduta. Tutta la carne di granchio ha un voto basato su dove è stato preso e le sue dimensioni; Ad esempio, la carne rotta è molto meno preziosa dei grandi pezzi di carne di granchio, anche se il gusto è lo stesso. La pastorizzazione a volte è una questione di preferenza personale, ma può influire sulla qualità della carne di granchio in misura evidente. Infine, la carne di granchio in scatola di solito ha una data di scadenza, che non dovrebbe essere confusa con una data di "vendita".
Guarda la tua ricetta per determinare quale grado di carne di granchio è meglio. I grumi colossali e jumbo sono le migliori sezioni di carne su un granchio, seguite da vicino da super grumo. Queste sezioni possono essere utilizzate per qualsiasi cosa, ma vengono spesso salvate per i piatti in cui la carne di granchio è al centro. Il prossimo grado è il backfin, che è rotto pezzi di voti migliori e adatti anche per torte e insalate di granchio. Prossimoè speciale, che consiste in piccoli pezzi di carne di granchio, ma il voto speciale è ancora molto versatile. Infine, la carne di artiglio è marrone anziché bianco e ha il sapore più forte, quindi viene utilizzato principalmente con i salti.
La migliore carne di granchio in scatola dipende da ciò che stai pianificando di fare. Un'insalata con una spruzzata di carne di granchio per un sapore aggiunto può essere fatta con quasi qualsiasi carne di granchio da una lattina. Le torte di granchio dovrebbero essere realizzate con la carne di granchio in scatola di alta qualità disponibile. La carne di granchio di alta qualità non è di solito pastorizzata e l'etichetta dice di tenerla refrigerata in ogni momento. La pastorizzazione viene eseguita per uccidere i batteri dannosi e dare alla carne di granchio una durata più lunga, ma uccide anche i batteri utili e diminuisce il gusto e la consistenza della carne.
Assicurarsi che la carne di granchio in scatola sia entro la sua data di scadenza. A volte gli alimenti scaduti sono ancora sicuri da mangiare, anche se non raccomandati, ma ELa carne di granchio XPIREd non dovrebbe essere mangiata. È possibile che gli alimenti scaduti causino avvelenamento da cibo o almeno rovino il piatto a cui sono stati aggiunti a causa del loro gusto strano. Mentre la carne di granchio in scatola è talvolta costosa, il rischio di utilizzare la carne di granchio scaduto di solito non ne vale la pena. Se la lattina era già scaduta quando lo hai acquistato, considera di chiedere al negozio un rimborso.