Hoe kies ik het beste krabvlees in blik?
Om het beste ingeblikte krabvlees te kiezen, bepaalt u welke cijfer nodig is en of pasteurisatie van belang is voor u en ervoor te zorgen dat het vlees niet is verlopen. Al het krabvlees heeft een cijfer op basis van waar het is genomen en zijn grootte; Broken vlees is bijvoorbeeld veel minder waardevol dan grote stukken krabvlees, hoewel de smaak hetzelfde is. Pasteurisatie is soms een kwestie van persoonlijke voorkeur, maar het kan de kwaliteit van het krabvlees in merkbare mate beïnvloeden. Ten slotte heeft ingeblikt krabvlees meestal een vervaldatum, die niet moet worden verward met een "verkoop op" datum.
Kijk naar uw recept om te bepalen welk graad krabvlees het beste is. Colossale en jumbo -knobbeltjes zijn de beste secties van vlees op een krab, op de voet gevolgd door Super Hump. Deze secties kunnen voor alles worden gebruikt, maar ze worden meestal opgeslagen voor gerechten waar krabvlees de focus is. Het volgende leerjaar is backfin, wat gebroken stukken van betere cijfers zijn en ook geschikt voor krabkoekjes en salades. Volgendeis speciaal, dat bestaat uit kleine stukjes krabvlees, maar de speciale graad is nog steeds erg veelzijdig. Ten slotte is klauwvlees bruin in plaats van wit en heeft de sterkste smaak, dus het wordt voornamelijk gebruikt met dips.
Het beste ingeblikte krabvlees hangt af van wat u van plan bent ermee te maken. Een salade met een sprenkel krabvlees voor extra smaak kan worden gemaakt met zowat elk krabvlees uit een blik. Crab -cakes moeten worden gemaakt met de hoogste kwaliteit die krabvlees in blik is beschikbaar. Krabvlees van hoge kwaliteit is meestal niet gepasteuriseerd en het label zegt dat het te allen tijde gekoeld houdt. Pasteurisatie wordt gedaan om schadelijke bacteriën te doden en krabvlees een langere houdbaarheid te geven, maar het doodt ook nuttige bacteriën en vermindert de smaak en textuur van het vlees.
Zorg ervoor dat het ingeblikte krabvlees zich binnen de vervaldatum bevindt. Soms zijn verlopen voedsel nog steeds veilig om te eten, hoewel niet aanbevolen, maar EXpired krabvlees mag niet worden gegeten. Het is mogelijk dat verlopen voedingsmiddelen voedselvergiftiging veroorzaken of op zijn minst het gerecht verpesten waaraan ze zijn toegevoegd vanwege hun vreemde smaak. Hoewel ingeblikt krabvlees soms duur is, is het risico op verlopen krabvlees meestal niet waard. Als het blik al was verlopen tegen de tijd dat u het kocht, overweeg dan de winkel om een terugbetaling te vragen.