最高の缶詰のカニ肉を選ぶにはどうすればよいですか？

最高の缶詰のカニ肉を選択するには、どのグレードが必要か、低温殺菌があなたにとって重要かどうかを判断し、肉が期限切れになっていないことを確認します。すべてのカニの肉は、それがどこから取られたのか、そのサイズに基づいてグレードを持っています。たとえば、壊れた肉は、味が同じにもかかわらず、カニの肉の大きな塊よりもはるかに価値がありません。低温殺菌は個人的な好みの問題であることがありますが、カニ肉の品質に顕著な程度に影響を与える可能性があります。最後に、缶詰のカニの肉には通常、有効期限があります。これは「販売」日付と混同しないでください。

レシピを見て、カニの肉のグレードが最適かを判断します。 ColossalとJumboの塊は、カニ上の肉の最高のセクションであり、密接に続いてスーパーランプが続きます。これらのセクションは何でも使用できますが、カニの肉が焦点である料理のために保存されることが最もよくあります。次のグレードはバックフィンです。これは、より良いグレードの破片であり、カニのケーキやサラダにも適しています。次カニ肉の小片で構成される特別なものですが、特別なグレードはまだ非常に用途が広いです。最後に、爪の肉は白ではなく茶色で、最も強い風味があるので、主にディップで使用されます。

最高の缶詰のカニの肉は、あなたがそれで作ることを計画しているものによって異なります。缶からのほぼすべてのカニの肉で、カニ肉を添えたサラダを追加することができます。カニのケーキは、最高品質の缶詰のカニ肉を利用できるように作る必要があります。高品質のカニ肉は通常低温殺菌されておらず、ラベルは常に冷蔵するようにしています。低温殺菌は、有害な細菌を殺し、カニの肉をより長い貯蔵寿命に与えるために行われますが、それはまた、役立つ細菌を殺し、肉の味と質感を減らします。

缶詰のカニ肉が有効期限内にあることを確認してください。期限切れの食品はまだ安全に食べるのが安全ですが、推奨されませんが、eXpired Crab肉を食べないでください。期限切れの食品が食中毒を引き起こすことや、少なくとも奇妙な味のために追加された皿を台無しにすることが可能です。缶詰のカニ肉は時々高価ですが、期限切れのカニ肉を使用するリスクは通常価値がありません。購入した時点で缶がすでに期限切れになっていた場合は、店に払い戻しを求めることを検討してください。