Come faccio a scegliere il miglior piroscafo di pollo?
Buoni cuochi sanno che nulla batte il pollo succulento e umido. Il problema è che cucinare pollo senza la pelle per ridurre il grasso troppo spesso produce risultati secchi, gommosi e insipidi. Il pollo fumante è un'alternativa salutare. Il miglior piroscafo di pollo si adatta alle esigenze e al budget del cuoco, nonché alle dimensioni della cucina. Per alcuni, ciò significherà un acciaio inossidabile o un piroscafo di bambù meno costoso, mentre altri preferiranno un piccolo piroscafo di pollo elettrico che libera la stufa senza fare troppo spazio. Cuocere o cuocere il pollo con la pelle lasciata accesa per trattenere l'umidità produce uccelli dal sapore migliore, ma gran parte del grasso filtra nella carne durante il processo di cottura. Il vapore, tuttavia, elimina sia il problema del pollo secco e insipido sia quello della carne umida ma inondata di grassi. TIl primo passo nella selezione del miglior piroscafo di pollo è determinare se i modelli di top per cottura meno costosi si adatteranno alla bolletta o se un piroscafo elettrico è un affare migliore.
L'opzione meno costosa è probabilmente i cestini di bambù impilabili progettati per sedersi all'interno di un wok o una casseruola contenente una piccola quantità di acqua bollente. Per un po 'più di denaro, è disponibile una versione in acciaio inossidabile dello stesso design. I cuochi dovrebbero evitare qualsiasi piroscafo per piano cottura con vassoi di plastica, poiché i prodotti chimici tossici possono lisciviarsi. Inoltre, se i graffi di plastica, l'ambiente umido e caldo può promuovere la crescita dei batteri. I piroscafi di stufa non consentono alla cucina di monitorare la cottura senza rimuovere i coperchi o interi vassoi, e questo può essere un pericolo per la sicurezza poiché il vapore può scodario.
Per un po 'più di soldi, un piroscafo di pollo elettrico è un'opzione. Se l'unità non ha vassoi impilabili, è necessarioSii sufficientemente profondo e largo per contenere abbastanza pezzi di pollo disossato. Questo tipo di unità occuperà anche più spazio. In alternativa, sul mercato ci sono un certo numero di piroscafi di alimenti elettrici impilabili che consentono a un cuoco di preparare un intero pasto, tra cui riso o patate, verdure e pollo.
I migliori piroscafi di pollo elettrico avranno un coperchio di vetro, quindi la cottura può essere monitorata senza rimuovere il coperchio e vassoi di vetro o in acciaio inossidabile. Sebbene i modelli con timer digitali costeranno un po 'di più, consentiranno a un cuoco di fare altre cose fino a quando il timer emette un segnale acustico. Qualsiasi unità elettrica dovrebbe avere uno spegnimento automatico per spegnere il dispositivo quando l'acqua è sparita. Inoltre, dovrebbe essere facile aggiungere più acqua senza smontare l'intera macchina.