Como escolho o melhor navio a vapor de frango?
Bons cozinheiros sabem que nada supera o frango suculento e úmido. O problema é que cozinhar frango sem a pele para reduzir a gordura geralmente produz resultados secos, mastigáveis e sem gosto. O frango fumegante é uma alternativa saudável. O melhor vapor de frango atende às necessidades e orçamento do cozinheiro, bem como do tamanho da cozinha. Para alguns, isso significará um vapor de aço inoxidável ou de bambu mais barato, enquanto outros preferem um pequeno vapor de frango elétrico que libera o fogão sem ocupar muito espaço no balcão. Frango para assar ou grelhar com a pele deixada para manter a umidade produz pássaros com melhor sabor, mas muita gordura penetra na carne durante o processo de cozimento. O vapor, no entanto, elimina o problema de frango seco e sem gosto e o de carne úmida, mas escurada por gordura. TO primeiro passo na seleção do melhor vapor de frango é determinar se os modelos de top de fogão mais baratos se encaixam na conta ou se um vapor elétrico é um negócio melhor.
A opção mais barata é provavelmente as cestas de bambu empilháveis, projetadas para sentar dentro de uma wok ou panela contendo uma pequena quantidade de água fervente. Por um pouco mais de dinheiro, uma versão em aço inoxidável do mesmo design está disponível. No entanto, os cozinheiros devem se esquivar de qualquer fogão a vapor de fogão com bandejas de plástico, pois os produtos químicos tóxicos podem lixiviar. Além disso, se o plástico arranha, o ambiente úmido e quente pode promover o crescimento de bactérias. Os vapores de fogão não permitem que o cozinheiro monitore o cozimento sem remover tampas ou bandejas inteiras, e isso pode ser um risco de segurança, já que o vapor pode escalada.
Por um pouco mais de dinheiro, um vapor de frango elétrico é uma opção. Se a unidade não tiver bandejas empilháveis, precisaSeja suficientemente profundo e largo para segurar peças de frango desossado suficientes. Esse tipo de unidade também ocupará mais espaço contra o balcão. Como alternativa, existem vários vapores de alimentos elétricos empilháveis no mercado que permitem que um cozinheiro prepare uma refeição inteira, incluindo arroz ou batatas, legumes e frango.
Os melhores vapores de frango elétricos terão uma tampa de vidro para que o cozimento possa ser monitorado sem remover a tampa e bandejas de vidro ou aço inoxidável. Embora os modelos com temporizadores digitais custem um pouco mais, eles permitem que um cozinheiro faça outras coisas até que o timer apite. Qualquer unidade elétrica deve ter um desligamento automático para desligar o dispositivo quando a água acabar. Além disso, deve ser fácil adicionar mais água sem desmontar a máquina inteira.