Wie wähle ich den besten Hühnerdampfer aus?
Gute Köche wissen, dass nichts mit saftigem, feuchtem Huhn übertrifft. Das Problem ist, dass das Kochen von Hühnchen ohne Haut, um das Fett zu oft zu reduzieren, trockene, zähe und geschmacklose Ergebnisse liefert. Dämpfendes Hühnchen ist eine gesunde Alternative. Der beste Hühnerdampfer passt zu den Bedürfnissen und dem Budget des Kochs sowie der Größe der Küche. Für manche bedeutet dies ein günstigerer Edelstahl- oder Bambusdampfer aus Edelstahl oder Bambus, während andere einen kleinen elektrischen Hühnerdampfer bevorzugen, der den Herd befreit, ohne zu viel Gegenraum zu nehmen. Das Backen oder Backen oder Braten mit der Haut, um Feuchtigkeit zu halten, erzeugt besser schmeckende Vögel, aber viele der Fettsäure sickert während des Kochprozesses in das Fleisch. Dampf ist jedoch sowohl das Problem trockenes, geschmackloses Hühnchen als auch das von feuchtem, aber fettgetränktem Fleisch beseitigt. TDer erste Schritt bei der Auswahl des besten Hühnerdampfers besteht darin, festzustellen, ob die günstigeren Herd -Top -Modelle in die Rechnung passen oder ob ein elektrischer Dampfer ein besseres Angebot ist.
Die kostengünstigste Option sind wahrscheinlich stapelbare Bambuskörbe, die in einem Wok oder Topf mit einer kleinen Menge kochender Wasser sitzen sollen. Für etwas mehr Geld ist eine Edelstahlversion desselben Designs erhältlich. Köche sollten sich jedoch vor einem Herd -Top -Dampfer mit Plastikschalen scheuen, da giftige Chemikalien ausgelaugt werden können. Wenn sich die Plastikkratzer kratzt, kann die feuchte, warme Umgebung das Wachstum von Bakterien fördern. Herd -Top -Dampfer erlauben dem Koch nicht, das Kochen zu überwachen, ohne Deckel oder ganze Tabletts zu entfernen, und dies kann ein Sicherheitsrisiko darstellen, da sich Dampf verbrühen kann.
Für etwas mehr Geld ist ein elektrischer Hühnerdampfer eine Option. Wenn das Gerät keine stapelbaren Tabletts hat, muss es erforderlichSeien Sie ausreichend tief und breit, um genügend Hühnchenstücke aus Knochen zu halten. Diese Art von Einheit nimmt auch mehr Gegenraum ein. Alternativ sind eine Reihe stapelbarer elektrischer Lebensmitteldampfer auf dem Markt, mit denen ein Koch eine ganze Mahlzeit zubereiten kann, einschließlich Reis oder Kartoffeln, Gemüse und Hühnchen.
Die besten elektrischen Hühnerdampfer haben einen Glasdeckel, sodass das Kochen überwacht werden kann, ohne den Deckel zu entfernen, und Glas- oder Edelstahlschalen. Obwohl Modelle mit digitalen Timern ein wenig mehr kosten, ermöglichen sie einem Koch, andere Dinge zu tun, bis der Timer pieptt. Jede elektrische Einheit sollte eine automatische Abschaltung haben, um das Gerät auszuschalten, wenn das Wasser verschwunden ist. Außerdem sollte es einfach sein, mehr Wasser hinzuzufügen, ohne die gesamte Maschine zu zerlegen.