Come faccio a scegliere la migliore marinata dei cervi?
La carne di cervo, anche chiamata cervo, è disponibile nella maggior parte delle stesse forme di manzo: bistecche e costolette, arrosti o terreno, ma è più magra e ritenuta più sana della maggior parte della carne rossa trasformata in commercio. Molte persone, tuttavia, descrivono il gusto della cervo come forte e giochi e amano aggiungere molti aromi e condimento alla carne per rimuovere questo sapore. Una marinata di cervo è un modo popolare per migliorare il sapore della cervo e può essere realizzata con diversi ingredienti. Alcuni dei preparativi più semplici richiedono cipolle, aglio e sale e pepe con salsa di soia, salsa teriyaki o olio d'oliva. Altri preferiscono usare una salamoia, un liquido molto salato con altri condimenti, come marinata di cervo perché aiuta a tenere la carne senza renderla molle.
Per i cuochi di casa che cacciano o vivono con qualcuno che lo fa, imparare a fare una marinata di cervo può essere essenziale, perchéLa carne di un animale può spesso fornire la famiglia media fino a un anno. Le bistecche di cervo sono molto magre, quindi cucinare la carne in modo improprio può renderla praticamente inedita, estremamente dura con un gusto da gioco forte e spiacevole. Molte persone che cucinano la cervo su base regolare hanno sviluppato le loro marinate preferite per tenere e aromatizzare la carne, che sia grigliata, saltata o arrostita. Un buon consiglio quando si cucina tagli magri di carne di cervo è quello di marinarlo fino a 24 ore per ottenere il miglior sapore e consistenza. La marinata di cervo più semplice può essere fatta in pochi minuti da ingredienti classici come aglio, salsa di soia e olio vegetale con sale e pepe.
La cervo è stata un cibo popolare in molte famiglie in cui la caccia ai cervi è un'attività comune, ma recentemente la carne ha attirato l'attenzione dagli chef gourmet e ha fatto apparizioni nei loro ristoranti a causa del suo sapore unico e benefici per la salute. Questi piatti possono presentare una marinata di cervo con più uniIngredienti Que come bacche di ginepro, uvetta e more. Le salse insolite fatte con ciliegie secche o grani di pepe verde possono accompagnare la carne cotta. Se un cuoco preferisce questi sapori più avventurosi o le ricette classiche provate e vere, una marinata di cervo può essere preparata ad adattarsi ai gusti individuali.
Un'altra marinata di cervo preferita è una salamoia, che consiste in un'acqua molto salata con altri aromi aggiunti. La salamoia è anche un metodo di preparazione popolare per pollame e carne di maiale e molti chef del Ringraziamento giurano che è il modo migliore per rendere un tacchino arrosto saporito e succoso. Fare una salamoia è semplice come una marinata di cervo e inizia con sale marino o sale kosher con acqua. Da lì, altri ingredienti, come foglie di baia, peperoncini secchi o peperoncino in polvere e aglio, possono essere aggiunti alla salamoia. La cervo può essere immersa nella salamoia per alcune ore o durante la notte e quindi cotta nel modo preferito. Poiché la salamoia produce un forte sapore salato, il sale aggiuntivo non dovrebbe essere aggiunto DUring di cucina.