Jak wybrać najlepszą marynatę jelenia?
Mięso jelenia, zwane także dziczyzną, jest dostępne w większości takich samych form, co wołowina - steki i kotlety, piecze lub zmielone, ale jest szczupsze i uważane za zdrowsze niż większość czerwonych mięsa przetworzonego na rynku. Wiele osób opisuje jednak smak dziczyzny jako silny i gry i lubi dodać wiele aromatów i przypraw do mięsa, aby usunąć ten smak. Marynada jeleni jest popularnym sposobem na zwiększenie smaku dziczyzny i może być wykonana z wielu różnych składników. Niektóre z najprostszych preparatów wymagają cebuli, czosnku, soli i pieprzu z sosem sojowym, sosem teriyaki lub oliwy z oliwek. Inni wolą używać solanki, bardzo słonego płynu z innymi przyprawami, jako marynatę jelenia, ponieważ pomaga zmiękczać mięso, nie czyniąc go papkowatym.
Dla domowych kucharzy, którzy polują lub mieszkają z kimś, kto to robi, nauka tworzenia marynaty jelenia może być niezbędna, ponieważMięso od jednego zwierzęcia często może dostarczyć przeciętne gospodarstwo domowe tak długo, jak rok. Steki jeleni są bardzo szczupłe, więc niewłaściwe gotowanie mięsa może sprawić, że jest praktycznie niejasne - niezwykle twarde z silnym i nieprzyjemnym gamem. Wiele osób, które regularnie gotują dziczyznę, opracowało własne ulubione marynaty do zmiękczania i smaku mięsa, niezależnie od tego, czy jest ono grillowane, smażone, czy pieczone. Dobrą końcówką podczas gotowania szczupłych kawałków mięsa jelenia jest marynowanie go tak długo, jak 24 godziny na osiągnięcie najlepszego smaku i konsystencji. Najprostszą marynatę jeleni można wykonać za kilka minut z klasycznych składników, takich jak czosnek, sos sojowy i olej roślinny z solą i pieprzem.
Dziedzica była popularnym jedzeniem w wielu gospodarstwach domowych, w których polowanie na jelenie jest powszechnym czynnością, ale ostatnio mięso zwróciło uwagę od smakoszy i pojawiło się w swoich restauracjach ze względu na wyjątkowe smak i korzyści zdrowotne. Te potrawy mogą zawierać marynatę jeleni z większą liczbą uniwersytetówSkładniki Que, takie jak jagody jałowca, rodzynki i jeżyny. Niezwykłe sosy wykonane z wysuszonych wiśni lub zielonego pieprzu mogą towarzyszyć gotowanemu mięsnemu. Niezależnie od tego, czy kucharz woli te bardziej ryzykowne smaki, czy wypróbowane i prawdziwe klasyczne przepisy, marynada jeleni można przygotować do poszczególnych smaków.
Kolejną ulubioną marynatą jelenia jest solanka, która składa się z bardzo słonej wody z dodanymi innymi aromatami. Brining jest również popularną metodą przygotowawczą dla drobiu i wieprzowiny, a wielu szefów kuchni Święta Dziękczynienia przysięgają, że jest to najlepszy sposób na zrobienie aromatycznego i soczystego pieczonego indyka. Tworzenie solanki jest tak proste jak marynata jelenia i zaczyna się od soli morskiej lub soli koszernej z wodą. Stamtąd można dodać inne składniki, takie jak liście laurowe, suszone chili lub proszek chili i czosnek. Dziwie można namoczyć w solance przez kilka godzin lub na noc, a następnie ugotować w preferowany sposób. Ponieważ sinka daje silny słony smak, nie należy dodawać dodatkowej soli DUring Gotowanie.