最高の鹿マリネを選ぶにはどうすればよいですか？

鹿肉とも呼ばれる鹿の肉は、牛肉と同じ形のほとんどで入手できます。ステーキやチョップ、ロースト、または挽いたものですが、ほとんどの商業的に加工された赤身の肉よりも健康であると考えられています。しかし、多くの人々は、鹿肉の味を強くてゲーム的であると説明しており、この風味を取り除くために肉にたくさんの味と調味料を加えたいと思っています。鹿マリネは、鹿肉の風味を高めるための人気のある方法であり、さまざまな材料から作ることができます。最も単純な準備のいくつかは、玉ねぎ、ニンニク、塩とコショウを醤油、テリヤキソース、またはオリーブオイルと呼びます。他の人は、肉をどろどろにせずに柔らかくするのに役立つので、鹿のマリネとして、他の調味料と非常に塩辛い液体である塩水を使用することを好みます。

狩りをしたり住んでいる家庭料理人にとっては、鹿のマリネを作ることを学ぶことが不可欠です。1つの動物の肉は、しばしば1年もの間、平均的な家庭に供給することができます。鹿のステーキは非常に無駄のないので、肉を不適切に調理することは、それを実質的に食べられないものにすることができます。定期的に鹿肉を調理する多くの人々は、グリル、ソテー、ローストなど、肉を柔らかくして味付けするために、お気に入りのマリネを開発しました。鹿の肉を無駄のないカットを調理するときの良いヒントは、最高の風味と食感を達成するために24時間もそれをマリネすることです。最もシンプルな鹿のマリネは、ニンニク、醤油、塩とコショウのある植物油などの古典的な材料から数分で作ることができます。

鹿鹿は多くの家庭で人気のある食品であり、鹿狩りは一般的な活動ですが、最近、肉はグルメシェフから注目を集め、そのユニークなフレーバーと健康上の利点のためにレストランに出演しています。これらの料理は、より多くのユニと鹿のマリネを特徴とするかもしれませんジュニパーベリー、レーズン、ブラックベリーなどのQue成分。乾燥したチェリーや緑色のペッパーコーンで作られた珍しいソースは、調理済みの肉に伴う場合があります。料理人がこれらのより冒険的なフレーバーを好むか、試された真の古典的なレシピを好むかどうかにかかわらず、鹿のマリネは個々の好みに合わせて準備できます。

もう1つのお気に入りの鹿マリネは塩水です。これは、非常に塩辛い水で構成されており、他の香料が追加されています。 Briningは鶏肉や豚肉に人気のある準備方法でもあり、多くの感謝祭のシェフは、風味豊かでジューシーなローストターキーを作るための最良の方法であると誓います。塩水を作ることは鹿のマリネのように簡単で、海塩またはコーシャ塩から水を入れて始まります。そこから、湾の葉、乾燥唐辛子や唐辛子粉、ニンニクなどの他の材料を塩水に加えることができます。鹿肉は、数時間または一晩塩水に浸し、好みの方法で調理することができます。ブラインは強い塩味の風味を生成するので、追加の塩を加えるべきではありませんd料理をする。