Come faccio a scegliere i migliori dessert autunnali?
Per scegliere i migliori dessert autunnali, gli chef possono incorporare spezie, frutti e noci che sono comunemente disponibili durante questa stagione per dare il tono al loro piatto. I frutti possono essere cotti in calzolai, composte e torte, mentre le croste e le otturazioni sono condite con la giusta miscela di spezie. Le noci possono essere sbriciolate su croste di torta, ripieni di piatti aperti e composte per aggiungere un pizzico di scricchiolio e sapore dolce ma salato, o cotti in torte, brownies e barre di dessert. Questi ingredienti di base possono essere utilizzati per creare una moltitudine di deliziosi dessert che trasmettono il calore e i gusti della stagione in ogni boccone.
Le spezie autunnali usate frequentemente tendono a includere cannella, noce moscata, pimento e chiodi di garofano. Questi condimenti profumati sono spesso utilizzati in alimenti, pugni, sidri e deodoranti per dare un tono festivo e caldo in tutta la casa. Possono essere acquistati come cibi integrali, come bastoncini di cannella e chiodi di garofano interi, per un'intensa esplosione di sapore e profumo. SonoPiù comunemente disponibile già macinato nella sezione di cottura di molti negozi di alimentari locali e può essere aggiunto alle ricette per un accenno di sapore leggero o medio. Queste spezie si fondono bene anche e possono essere utilizzate individualmente o in un gruppo per integrare molti dessert autunnali.
Praticamente qualsiasi tipo di frutta può essere acquistato durante tutto l'anno nei supermercati locali poiché gli alimenti vengono importati da tutto il mondo su base regolare. L'acquisto di frutti stagionali, tuttavia, di solito garantisce ai clienti un sapore fresco, fresco e carne grassa e non danneggiata che non può essere rivaleggiata dagli alimenti importati. Tra i frutti autunnali più popolari usati in molti dessert autunnali ci sono mele, more, mirtilli, pere, prugne e mirtilli rossi. Per preservare la massima quantità di sapore, gli chef dovrebbero acquistare questi frutti freschi e usarli entro la settimana. Possono essere cotti a una consistenza simile allo sciroppo per le compone e il filLings su un piano cottura caldo. Possono anche essere usati separatamente o insieme, simili alle spezie autunnali, per completarsi a vicenda e creare un'ampia varietà di condimenti e otturazioni.
Molte varietà diverse di noci arrivano alla maturità e vengono raccolte durante la caduta. Questi bocconcini dolci e salati possono essere cotti nei dessert autunnali preferiti di qualsiasi chef per aggiungere un pizzico di fumo e all'aperto all'atmosfera generale dei piatti. Gli appassionati di cibo possono scegliere di andare a nocciolare personalmente, raccogliendo le loro varietà preferite tra le radici degli alberi per gustare e mangiare a casa. Coloro che non hanno le specie giuste di alberi nelle vicinanze possono acquistare questo tipo di cibo, a pezzi interi o bocconcini rotti, a seconda delle esigenze della ricetta, nella sezione da forno o produce della maggior parte dei supermercati. Noci, noci pecan, pinoli e nocciole sono tra le varietà più frequentemente usate che adornano dessert, casseruole e centrotavola da tavola durante la stagione.