Hoe kies ik de beste herfstdesserts?
Om de beste herfstdesserts te kiezen, kunnen chef -koks de kruiden, fruit en noten opnemen die in dit seizoen algemeen beschikbaar zijn om de toon te zetten voor hun gerecht. Fruit kan worden gebakken in schoenmakers, compotes en taarten, terwijl korsten en vullingen worden gekruid met de juiste mix van kruiden. Noten kunnen worden afgebrokkeld op taartbodems, open schotelvullingen en compotes om een vleugje crunch en zoete maar hartige smaak toe te voegen, of gebakken in cakes, brownies en dessertstaven. Deze basisingrediënten kunnen worden gebruikt om een veelheid aan heerlijke desserts te creëren die de warmte en smaken van het seizoen in elke mondvol overbrengen.
Vaak gebruikte herfstspannen bevatten meestal kaneel, nootmuskaat, palken en kruidnagel. Deze geurige kruiden worden vaak gebruikt in voedingsmiddelen, stoten, ciders en kamerverfrissers om een feestelijke en warme toon in het hele huis te zetten. Ze kunnen worden gekocht als Whole Foods, zoals kaneelstokjes en hele kruidnagel, voor een intense uitbarsting van smaak en geur. Ze zijnMeer algemeen verkrijgbaar in het bakgedeelte van veel lokale supermarkten, en kan worden toegevoegd aan recepten voor een lichte of middelgrote vleugje smaak. Deze kruiden gaan ook goed samen, en kunnen afzonderlijk of in een groep worden gebruikt om vele valdesserts aan te vullen.
Vrijwel elk type fruit kan het hele jaar door in lokale supermarkten worden gekocht, omdat voedingsmiddelen regelmatig uit de hele wereld worden geïmporteerd. Het kopen van seizoensgebonden vruchten garandeert klanten echter meestal een frisse, frisse smaak en mollig, onbeschadigd vlees dat niet kan worden geëvenaard door geïmporteerd voedsel. Een van de meest populaire herfstfruit die in veel herfstdesserts worden gebruikt, zijn appels, bramen, bosbessen, peren, pruimen en veenbessen. Om de maximale hoeveelheid smaak te behouden, moeten koks deze vruchten vers kopen en binnen de week gebruiken. Ze kunnen worden gekookt tot een siroopachtige consistentie voor compotes en filLings over een hete fornuis. Ze kunnen ook afzonderlijk of samen worden gebruikt, vergelijkbaar met valkruiden, om elkaar aan te vullen en een breed scala aan toppings en vullingen te creëren.
Veel verschillende soorten noten komen tot volwassenheid en worden tijdens de herfst geoogst. Deze zoete, hartige stukjes kunnen worden ingebakken in de favoriete herfstdesserts van elke chef om een vleugje rook en het buitenleven toe te voegen aan de algehele sfeer van de gerechten. Voedselliefhebbers kunnen ervoor kiezen om persoonlijk te lutten, hun favoriete variëteiten te verzamelen tussen de wortels van bomen tot schaal en thuis eten. Degenen die niet de juiste soorten bomen in de buurt hebben, kunnen dit type voedsel kopen, in hele stukken of gebroken hapjes, afhankelijk van de behoeften van het recept, in het bak- of productgedeelte van de meeste supermarkten. Walnoten, pecannoten, pijnboompitten en hazelnoten behoren tot de vaker gebruikte variëteiten die desserts, stoofschotels en centerpieces van het hele seizoen versieren.