Hur väljer jag de bästa höstdesserterna?

För att välja de bästa höstdesserterna kan kockar integrera kryddor, frukt och nötter som vanligtvis är tillgängliga under denna säsong för att ställa in tonen för deras maträtt. Frukter kan bakas in i spullare, kompoter och pajer, medan skorpor och fyllningar kryddas med rätt blandning av kryddor. Nötter kan smulas på pajskorpor, öppna skålfyllningar och kompoter för att lägga till en antydning av crunch och söt men smakrik smak, eller bakas i kakor, brownies och dessertstänger. Dessa grundläggande ingredienser kan användas för att skapa en mängd läckra desserter som förmedlar säsongens värme och smak i varje munfull.

Ofta använda höstkryddor tenderar att inkludera kanel, muskot, kryddor och kryddnejlikor. Dessa doftande kryddor används ofta i livsmedel, stansar, cider och rumsfräschare för att sätta en festlig och varm ton i hela hemmet. De kan köpas som hela livsmedel, som kanelpinnar och hela kryddnejlikor, för en intensiv spräng av smak och doft. De ärMer vanligt tillgängligt redan mark i bakningssektionen i många lokala livsmedelsbutiker och kan läggas till recept för en lätt eller medium antydning av smak. Dessa kryddor smälter också bra ihop och kan användas individuellt eller i en grupp för att komplettera många falldesserter.

Praktiskt taget alla typer av frukt kan köpas under året i lokala stormarknader eftersom livsmedel importeras från hela världen regelbundet. Att köpa säsongsbetonade frukter garanterar dock vanligtvis kunder en skarp, färsk smak och fyllig, oskadat kött som inte kan rivaliseras av importerade livsmedel. Bland de mest populära höstfrukterna som används i många höstdesserter är äpplen, björnbär, blåbär, päron, plommon och tranbär. För att bevara den maximala mängden smak bör kockarna köpa dessa frukter färska och använda dem inom veckan. De kan tillagas till en sirapliknande konsistens för kompoter och filLingar över en varm spis topp. De kan också användas separat eller tillsammans, liknande höstkryddor, för att komplettera varandra och skapa ett brett utbud av toppings och fyllningar.

Många olika sorter av nötter kommer till mognad och skördas under hösten. Dessa söta, smakfulla bitar kan bakas in i alla kockares favorithöstdesserter för att lägga till en antydning av rök och utomhus till den övergripande atmosfären i rätter. Matentusiaster kan välja att gå nötter personligen och samla sina favoritvarianter mellan trädens rötter för att skala och äta hemma. De som inte har rätt trädart i närheten kan köpa denna typ av mat, i hela bitar eller trasiga bitar, beroende på receptets behov, i avsnittet Bakning eller producera i de flesta stormarknader. Valnötter, pekannötter, pinjenötter och hasselnötter är bland de oftare använda sorter som pryder desserter, grisar och bordscenterstycken under hela säsongen.