Come faccio a scegliere il miglior cognac francese?
Cognac, una varietà di brandy, è una bevanda alcolica francese prodotta in una regione specifica della Francia occidentale. Affinché una bevanda sia adeguatamente etichettata come cognac, i suoi produttori devono anche operare all'interno delle normative relative agli ingredienti, alla distillazione e all'invecchiamento come richiesto dalla legge francese. Al fine di determinare la qualità, il cognac francese è diviso in gradi molto speciali (VS), vecchi pale (VSOP) e vecchi extra (XO) molto speciali, a seconda principalmente del tempo trascorso a invecchiare in botti. Esistono altre categorie di qualità, ma queste tre sono lo standard importante su cui basare la qualità.
da vendere come cognac, il brandy deve essere invecchiato per almeno due anni. Dopo almeno due anni di invecchiamento, la bevanda può essere venduta come vs cognac. Con più di quattro anni di invecchiamento, il cognac è etichettato come VSOP. Un cognac può essere etichettato come XO dopo almeno sei anni di invecchiamento della botte. La maggior parte dei cognac sono invecchiati per periodi più lunghi, alcuni anche molto più lunghi del minimo legalmente richiesto.
AgiNG è molto importante nello sviluppo del sapore di cognac. Xo-grade è considerato il miglior cognac. Molti cognac di miscelatori rispettati hanno miscele hanno dozzine di diversi cognac XO. La fusione in questo modo può produrre aromi e sapori fortemente complessi, nonché una finitura liscia.
Il prezzo è un'altra considerazione. Molti cognac XO sono confezionati in bottiglie che stesse sono piuttosto preziose, comprese le bottiglie tempestate di diamanti o altre pietre o metalli preziosi, il che aumenta il costo. Queste bottiglie non migliorano il cognac contenuto all'interno e possono aumentare inutilmente il prezzo.
Un modo per trovare il Cognac francese più premium, indipendentemente dal packaging, è quello di seguire i risultati delle competizioni di spirito internazionale che incorporano test del gusto cieco da parte degli esperti. La categoria più notevole è la categoria extra anziana/vintage, una categoria riservata per i cognac XO che vanno lontanoAl di là dei requisiti di invecchiamento di Xo cognac. A causa della quantità di tempo necessaria per produrre correttamente il cognac francese, alcuni scoprono che è più facile trovare prima un produttore, un distillatore o un nome di famiglia particolare o un nome di famiglia. Le pubblicazioni che si concentrano su vino e spiriti possono anche fornire indicazioni e informazioni preziose. Gli strumenti online, come blog, classifiche personali e guide di viaggio, possono anche servire come strumento utile per esplorare il mondo del cognac francese.