Jak si mohu vybrat nejlepší francouzský koňak?

Cognac, řada brandy, je francouzský alkoholický nápoj vyráběný v konkrétní oblasti západní Francie. Aby byl nápoj řádně označen jako Cognac, musí jeho výrobci také působit v rámci předpisů týkajících se složek, destilace a stárnutí, jak vyžaduje francouzský zákon. Za účelem stanovení kvality je francouzský koňak rozdělen na velmi zvláštní (VS), velmi speciální starý bledý (VSOP) a extra staré (XO) stupně, v závislosti hlavně na délce času stráveného stárnutím v sudech. Existují jiné kategorie kvality, ale tyto tři jsou důležitým standardem, na kterém lze založit kvalitu. Po nejméně dvou letech stárnutí může být nápoj prodán jako Vs Cognac. S více než čtyřmi roky stárnutí je koňak označen jako VSOP. Po nejméně šesti letech stárnutí sudů může být koňak označen jako XO. Většina koňaků je stárnutá po delší dobu, některé ještě mnohem delší než legálně požadované minimum.

agiNG je velmi důležitý pro vývoj koňakové chuti. XO-třída je považována za nejlepší ochutnávku koňaku. Mnoho koňaků z respektovaných mixérů má směsice desítek různých XO koňaků. Míchání tímto způsobem může produkovat mocně složité aroma a příchutě a také hladký povrch.

Cena je další úvaha. Mnoho xo koňaků je baleno do lahví, které jsou samy o sobě docela cenné, včetně lahví posetých diamanty nebo jinými drahými kameny nebo kovy, což zvyšuje náklady. Tyto láhve nezlepšují koňak obsažený uvnitř a mohou zbytečně zvýšit cenu.

Jedním ze způsobů, jak najít nejvíce prvotřídní francouzské koňaky, bez ohledu na obaly, je dodržovat výsledky mezinárodních duchovních soutěží, které zahrnují testování slepých chuti odborníky. Nejpozoruhodnější kategorií je kategorie extra staré/vintage, kategorie vyhrazená pro XO koňaky, které jdou dalekoNad a za stárnutí požadavky XO koňaku. Vzhledem k množství času potřebného k řádnému výrobě francouzského koňaku, někteří zjistí, že je nejjednodušší najít vysoce uznávaného producenta, lihovače nebo konkrétní vinice nebo příjmení. Publikace, které se zaměřují na víno a lihoviny, mohou také poskytnout cenné pokyny a informace. Online nástroje, jako jsou blogy, osobní hodnocení a cestovní průvodce, mohou také sloužit jako užitečný nástroj při zkoumání světa francouzského koňaku.