Como escolho o melhor conhaque francês?
Cognac, uma variedade de conhaque, é uma bebida alcoólica francesa produzida em uma região específica do oeste da França. Para que uma bebida seja rotulada adequadamente como Cognac, seus produtores também devem operar dentro dos regulamentos sobre ingredientes, destilação e envelhecimento, conforme exigido pela lei francesa. Para determinar a qualidade, o Cognac francês é dividido em graus muito especiais (vs), muito especiais pálidos (vSOP) e mais antigos (XO), dependendo principalmente do tempo gasto em envelhecimento em barris. Outras categorias de qualidade existem, mas esses três são o padrão importante no qual basear a qualidade. Após pelo menos dois anos de envelhecimento, a bebida pode ser vendida como vs conhaque. Com mais de quatro anos de envelhecimento, o conhaque é rotulado como VSOP. Um conhaque pode ser rotulado como XO após pelo menos seis anos de envelhecimento em barril. A maioria dos conhaques é envelhecida por períodos mais longos, alguns ainda mais longos do que o mínimo legalmente exigido.
AGINg é muito importante no desenvolvimento do sabor do conhaque. O grau Xo é considerado o melhor conhaque de degustação. Muitos conhaques de liquidificadores respeitados têm combinações têm dezenas de diferentes Cognacs XO. A mistura dessa maneira pode produzir aromas e sabores poderosamente complexos, bem como um acabamento suave.
O preço é outra consideração. Muitos Cognacs XO são embalados em garrafas que são bastante valiosas, incluindo garrafas cravejadas de diamantes ou outras pedras ou metais preciosos, o que aumenta o custo. Essas garrafas não melhoram o conhaque contido por dentro e podem aumentar o preço desnecessariamente.
Uma maneira de encontrar o conhaque francês mais premium, independentemente da embalagem, é seguir os resultados das competições internacionais de espírito que incorporam testes de sabor cego por especialistas. A categoria mais notável é a categoria de envelhecimento/vintage extra, uma categoria reservada para XO Cognacs que vão longeAcima e além dos requisitos de envelhecimento do XO Cognac. Devido à quantidade de tempo necessária para produzir adequadamente o Cognac francês, alguns acham que é mais fácil encontrar um produtor, destilador altamente conceituado ou um nome de vinha ou família específico. As publicações que se concentram em vinho e espíritos também podem fornecer orientações e informações valiosas. Ferramentas on -line, como blogs, classificações pessoais e guias de viagem, também podem servir como uma ferramenta útil para explorar o mundo do conhaque francês.