Hoe kies ik de beste Franse cognac?
Cognac, een verscheidenheid aan brandewijn, is een Franse alcoholische drank die wordt geproduceerd in een specifieke regio van West -Frankrijk. Om een drankje op de juiste manier als cognac te bestempelen, moeten de producenten ook werken binnen voorschriften met betrekking tot ingrediënten, destillatie en veroudering zoals vereist door de Franse wet. Om de kwaliteit te bepalen, wordt Franse cognac opgesplitst in zeer speciale (VS), zeer specifieke oude Pale (VSOP) en extra oude (XO) cijfers, afhankelijk van de duur van de tijd die veroudering wordt doorgebracht in vaten. Er bestaan andere kwaliteitscategorieën, maar deze drie zijn de belangrijke standaard om kwaliteit te baseren.
die als cognac worden verkocht, moet de cognac ten minste twee jaar oud worden. Na ten minste twee jaar veroudering kan het drankje worden verkocht als vs cognac. Met meer dan vier jaar veroudering wordt de cognac bestempeld als VSOP. Een cognac kan worden bestempeld als XO na ten minste zes jaar van vatveroudering. De meeste cognacs zijn langere periodes verouderd, sommige zelfs veel langer dan het wettelijk vereiste minimum.
agiNG is erg belangrijk bij de ontwikkeling van Cognac -smaak. Xo-Grade wordt beschouwd als de best smakende cognac. Veel cognacs van gerespecteerde blenders hebben melanges hebben tientallen verschillende XO -cognacs. Blending op deze manier kan krachtig complexe aroma's en smaken produceren, evenals een soepele afwerking.
Prijs is een andere overweging. Veel XO -cognacs zijn verpakt in flessen die zelf vrij waardevol zijn, waaronder flessen bezaaid met diamanten of andere edelstenen of metalen, wat bijdraagt aan de kosten. Deze flessen verbeteren de cognac niet in en kunnen de prijs onnodig verhogen.
Een manier om de meest premium Franse cognac te vinden, ongeacht de verpakking, is om de resultaten van internationale spiritcompetities te volgen die blinde smaaktests van experts bevatten. De meest opvallende categorie is de extra oude/vintage categorie, een categorie gereserveerd voor XO -cognacs die ver gaanBoven de verouderingsvereisten van XO Cognac. Vanwege de hoeveelheid tijd die nodig is om de Franse cognac goed te produceren, vinden sommigen dat het het gemakkelijkst is om eerst een hoog aangeschreven producent, distilleerder of een bepaalde wijngaard of familienaam te vinden. Publicaties die zich richten op wijn en geesten kunnen ook waardevolle begeleiding en informatie bieden. Online tools, zoals blogs, persoonlijke ranglijsten en reisgidsen, kunnen ook dienen als een nuttig hulpmiddel bij het verkennen van de wereld van de Franse cognac.