Come faccio a scegliere il miglior Gouda?
Quando si sceglie il miglior formaggio Gouda, è importante ricordare che le persone hanno preferenze diverse tra le varietà. Provare diversi tipi di questo formaggio dovrebbe aiutarti a trovare quelli che ti piacerà di più. Diverse età di questo formaggio tendono ad adattarsi a cibi e bevande specifiche più di altri, quindi scegliere il meglio dipenderà anche da ciò che servirai con esso. In generale, però, il Gouda più invecchiato è, meglio è considerato.
avrai maggiori probabilità di pagare di più per il formaggio invecchiato più lungo. Il processo di invecchiamento crea un sapore più ricco, ma il prodotto deve essere immagazzinato più a lungo dalle aziende di formaggio. Il tempo in cui il miglior gouda dovrebbe essere invecchiato è discutibile. Alcune persone affermano che il formaggio dovrebbe essere invecchiato per un anno e mezzo minimo, mentre altre ritengono che sei mesi siano abbastanza tempo per produrre Gouda di qualità.
Il formaggio gouda invecchiato più lungo è BEST per cucinare, come aggiungere al riso e alle migliori casseruole o verdure cotte, perché la consistenza che il processo di invecchiamento crea fornisce anche più gusto e una levigatezza in bocca. I goudas invecchiati più corti sono generalmente considerati un'ottima scelta da servire insieme alla birra. I goudas realizzati con meno tempo di invecchiamento sono adatti anche per snack cracker o panini per il pranzo. Per il pane granuloso o pesante, tuttavia, il gouda invecchiato è il migliore, in quanto darà un sapore più ricco per completare meglio la tariffa più cordiale. Se servirai formaggio e vino, un tipo invecchiato più lungo è anche la scelta migliore.
Potrebbe essere necessario provare un assortimento di Goudas prima di trovare i tuoi preferiti. Potresti voler cercare il formaggio in una prelibatezza o in un altro negozio che ti permetterà di assaggiare piccoli campioni di varietà diverse. Non tutti i produttori di Goudas usano un involucro di cera, sebbene il formaggio gouda avvolto in cera rossa sia classico. Goudas vanno dall'oro pallido al ricco giallo brunastro; Alcuni tipi sono anche leggermente rosa o in tono. Molti vannoGli UDA sono venduti in round o ruote, nonché in pacchetti più piccoli.
Il formaggio gouda può essere fatto di latte di mucca, pecore o capra. I Goudas del latte di mucca sono popolari e in genere meno costosi degli altri tipi. Se acquisti Goudas da produttori più piccoli, è probabile che pagherai di più per qualsiasi varietà. Per le varietà di latte di mucca, cerca un colore leggero, uniforme. Una volta che provi alcuni goudas diversi, probabilmente scoprirai i tuoi preferiti per snack, pranzi, cucina e divertimento.