Hvordan velger jeg den beste Gouda?
Når du velger den beste Gouda -osten, er det viktig å huske at folk har forskjellige preferanser blant variantene. Å prøve flere typer av denne osten skal hjelpe deg med å finne de du vil glede deg mest over. Ulike aldre av denne osten har en tendens til å passe til spesifikke matvarer og drikke mer enn andre, så å velge den beste vil også avhenge av hva du serverer med den. Generelt sett er jo mer alderen Gouda, jo bedre anses det å være.
Du vil ha større sannsynlighet for å betale mest for den lengste alderen osten. Aldringsprosessen skaper en rikere smak, men produktet må lagres lenger av osteselskaper. Hvor mye tid som den beste Gouda skal eldes, kan diskuteres. Noen mennesker hevder at osten skal eldes i et og et halvt år, mens andre anser at seks måneder er nok tid til å produsere gouda av høy kvalitet.
lengre alderen Gouda -ost er BESt for matlaging, for eksempel å tilføre ris og topp gryteretter eller kokte grønnsaker, fordi tekstur aldringsprosessen skaper også gir mer smak samt en glatthet i munnen. Kortere alderen Goudas anses vanligvis som et utmerket valg å servere sammen med øl. Goudas laget med mindre aldringstid er også egnet for cracker -snacks eller i lunsjsmørbrød. For kornete eller tunge brød er imidlertid alderen Gouda best, da det vil gi en rikere smak for bedre å utfylle hjerteligere mat. Hvis du serverer ost og vin, er en lengre alderen type også det beste valget.
Du må kanskje prøve et utvalg av Goudas før du finner favorittene dine. Det kan være lurt å lete etter osten i en delikatesseforbindelse eller en annen butikk som lar deg smake på små prøver av forskjellige varianter. Ikke alle produsenter av Goudas bruker en voksfolie, selv om rød vokspakket Gouda-ost er klassisk. Goudas spenner fra blekt gull til rik brun-gul; Noen typer er til og med litt rosa eller fersken i tone. Mange gårUDA -er selges i runder, eller hjul, så vel som i mindre pakker.
Gouda -ost kan være laget av ku, sauer eller geitemelk. Kumelk Goudas er populære og typisk rimeligere enn de andre typene. Hvis du kjøper Goudas fra mindre produsenter, vil du sannsynligvis betale mer for noen variasjon. For kumelkesorter, se etter en lys, til og med farge. Når du har prøvd noen forskjellige Goudas, vil du sannsynligvis oppdage favorittene dine til snacks, lunsjer, matlaging og underholdende.