Hoe kies ik de beste Gouda?

Bij het kiezen van de beste Gouda -kaas is het belangrijk om te onthouden dat mensen verschillende voorkeuren hebben tussen de variëteiten. Het proberen van verschillende soorten van deze kaas zou u moeten helpen bij het vinden van degene waar u het meest van zult genieten. Verschillende leeftijden van deze kaas passen meer bij specifieke voedingsmiddelen en dranken dan andere, dus het kiezen van de beste is ook afhankelijk van wat u ermee zult serveren. Over het algemeen is echter, hoe meer verouderde Gouda is, hoe beter het wordt beschouwd.

U zult eerder het meeste betalen voor de langste oude kaas. Het verouderingsproces creëert een rijkere smaak, maar het product moet langer worden opgeslagen door kaasbedrijven. De hoeveelheid tijd dat de beste Gouda moet worden verouderd, is discutabel. Sommige mensen beweren dat de kaas anderhalf jaar minimaal verouderd moet worden, terwijl anderen achten dat zes maanden voldoende tijd is om kwaliteit van Gouda te produceren.

langer verouderde Gouda -kaas is BEST voor het koken, zoals het toevoegen van rijst en bovenste stoofschotels of gekookte groenten, omdat de textuur die het verouderingsproces creëert ook meer smaak en een gladheid in de mond biedt. Kortere verouderde Gouda's worden meestal beschouwd als een uitstekende keuze om naast bier te serveren. Goudas gemaakt met minder verouderingstijd is ook geschikt voor cracker snacks of in lunchbroodjes. Voor korrelige of zware broodjes is de oude Gouda echter het beste, omdat het een rijkere smaak zal geven om het hartelijker tarief beter aan te vullen. Als u kaas en wijn serveert, is een langer verouderd type ook de beste keuze.

Misschien moet u een assortiment van Goudas proberen voordat u uw favorieten vindt. Misschien wilt u de kaas zoeken in een delicatessen of andere winkel waarmee u kleine monsters van verschillende variëteiten kunt proeven. Niet alle fabrikanten van Goudas gebruiken een waxfolie, hoewel rode was gewikkeld door Gouda Cheese klassiek is. Gouda's variëren van bleek goud tot rijk bruingeel; Sommige soorten zijn zelfs een beetje roze of perzik in toon. Velen gaanUDA's worden verkocht in rondes of wielen, evenals in kleinere pakketten.

Gouda -kaas kan worden gemaakt van koeien, schapen- of geitenmelk. Koeienmelk Gouda's zijn populair en meestal goedkoper dan de andere typen. Als u Goudas koopt bij kleinere fabrikanten, betaalt u waarschijnlijk meer voor elke variëteit. Zoek voor koeienmelkvariëteiten naar een lichte, zelfs kleur. Zodra u een paar verschillende Goudas hebt geprobeerd, zult u waarschijnlijk uw favorieten ontdekken voor snacks, lunches, koken en entertainment.