Hvordan vælger jeg den bedste Gouda?
Når man vælger den bedste Gouda -ost, er det vigtigt at huske, at folk har forskellige præferencer blandt sorterne. At prøve flere typer af denne ost skal hjælpe dig med at finde dem, du vil nyde mest. Forskellige aldre af denne ost har en tendens til at passe til specifikke fødevarer og drikkevarer mere end andre, så at vælge den bedste vil også afhænge af, hvad du serverer med den. Generelt er det, at jo mere alderen Gouda er, jo bedre anses det for at være.
Du vil være mere tilbøjelig til at betale mest for den længst ældre ost. Aldringsprocessen skaber en rigere smag, men produktet skal opbevares længere af ostevirksomheder. Mængden af tid, som den bedste Gouda skal ælder, kan diskuteres. Nogle mennesker hævder, at osten skal Ældre i halvandet år, mens andre finder, at seks måneder er nok tid til at producere kvalitet Gouda.
Længere alderen Goudaost er bes Best Til madlavning, såsom at tilføje til ris og top gryderetter eller kogte grøntsager, fordi tekstur, som aldringsprocessen skaber, også giver mere smag såvel som en glathed i munden. Kortere alderen Goudas betragtes normalt som et fremragende valg at servere sammen med øl. Goudas lavet med mindre aldringstid er også egnede til cracker -snacks eller i frokostsandwiches. For kornede eller tunge brød er Age Gouda imidlertid bedst, da det vil give en rigere smag til bedre at komplementere hjerteligere billetpriser. Hvis du serverer ost og vin, er en længere alderen type også det bedste valg.
Du skal muligvis prøve et udvalg af Goudas, før du finder dine favoritter. Det kan være nødvendigt at kigge efter osten i en delikatesse eller anden butik, der giver dig mulighed for at smage små prøver af forskellige sorter. Ikke alle producenter af Goudas bruger en voksindpakning, selvom rød voksindpakket Gouda-ost er klassisk. Goudas spænder fra bleg guld til rig brungul; Nogle typer er endda lidt lyserøde eller fersken i tone. Mange gårUdas sælges i runder eller hjul såvel som i mindre pakker.
Gouda -ost kan være lavet af ko, får eller gedemælk. Cow's Milk Goudas er populære og typisk billigere end de andre typer. Hvis du køber Goudas fra mindre producenter, vil du sandsynligvis betale mere for enhver sort. For komælksorter, se efter en lys, endda farve. Når du prøver et par forskellige Goudas, vil du sandsynligvis opdage dine favoritter til snacks, frokost, madlavning og underholdende.