Come faccio a scegliere il miglior macinino di noce moscata?
La noce moscata fresca aggiunge sapore e aroma che la noce moscata in bottiglia pre-terra semplicemente non può eguagliare. Prima di poter dare una spinta alle ricette con la noce moscata fresca, avrai bisogno di una macinino di noce moscata. Quando si considera quale smerigliatrice da noce moscata acquistare, dovrai considerare caratteristiche come design, durata, conservazione e costi.
La noce moscata deriva dalla griglia del seme del sempreverde myristica fragrans , l'albero di noce moscata. Il suo gusto è dolce e piccante, simile a pimento e chiodi di garofano. Il seme di noce moscata essiccato può essere macinato in una polvere fine e aggiunto a pasti salati, zuppa e stufati; Piatti indiani e medi -orientali; deserti come torte, torte e crema pasticcera; e persino vino multizzato speziato. I semi di noce moscata integrali possono mantenere per un anno o più, ma la spezia a terra perde rapidamente il sapore, rendendo la noce moscata fresca la scelta preferita per i cuochi più gravi.
La scelta di una macinacauca inizia con decisione quale tipo di smerigliatrice si adatta meglio: il grattugia a mano o il mulino. I grattugiatori a mano sono piccoli aND luce, facile da usare e archivia con un minimo di confusione. Funzionano bene quando la noce moscata viene utilizzata solo occasionalmente. Nelle cucine che vedono un sacco di cottura, un mulino potrebbe essere un'opzione migliore. I mulini possono macinare facilmente grandi quantità di noce moscata e i cuochi non corrono il rischio di raschiare le nocche.
Lo stile della grattugia delle noci di noce moscata è un piccolo strumento di raasping curvo con piccoli denti a forma di cono. Queste smerigliatrici sono molto facili da usare, ma è necessario fare attenzione a mantenere le dita e le nocche libere dalla raspa. Se stai scegliendo una grattugia a mano, seleziona un macinino di noce moscata robusto a base di acciaio inossidabile invece di un modello acrilico a basso costo che è probabile che si limiti rapidamente. Alcuni design includono un serbatoio per catturare le spezie e per conservare la noce moscata intera inutilizzata, che può essere una funzione utile quando lo spazio nelle cucine più piccole è un premio.
Una macinino di noce moscata in stile mulino funziona in modo simile a un pepemulino. La noce moscata intera viene collocata in una camera e girare una maniglia nella parte superiore del meccanismo gira le lame nella parte inferiore del mulino, rasatura e macinando la noce moscata. Un mulino di qualità può macinare la noce moscata molto più velocemente di una grattugia a mano e non mette le dita in pericolo, ma i modelli più economici potrebbero non funzionare correttamente, macinando troppo grossolanamente o per niente. I mulini sono più grandi dei grattugiatori manuali e più difficili da conservare e i mulini sono dispositivi più complessi, il che significa che ci sono più cose che potenzialmente possono sbagliare.
Indipendentemente dal design della smerigliatrice per la noce moscata che scegli, è probabile che tu consideri i costi al momento dell'acquisto. I modelli di sconto di entrambi gli stile potrebbero essere inaffidabili e potrebbero diventare noiosi o rompere dopo solo pochi usi. I dispositivi di fascia alta includono spesso funzionalità e allegati non necessari, aggiungendo costi e disordine. Una semplice smerigliatrice con parti di qualità dovrebbe essere sufficiente per la maggior parte delle cucine.