Hoe kies ik de beste nootmuskaatmolen?
Verse nootmuskaat voegt smaak en aroma toe dat nootmuskaat voor de grond gewoon niet kan evenaren. Voordat u uw recepten een boost met verse nootmuskaat kunt geven, heeft u een nootmuskaatmolen nodig. Wanneer u bedenkt welke nootmuskaatmolen u moet kopen, moet u rekening houden met functies zoals design, duurzaamheid, opslag en kosten.
Nootmuskaat komt van het razen van het zaad van de groenblijvende myristica -geuren , de nootmuskegboom. De smaak is zoet en kruidig, vergelijkbaar met all -darm en kruidnagel. Het gedroogde nootmuskaatzaad kan worden gemalen in een fijn poeder en toegevoegd aan hartige maaltijden, soep en stoofschotels; Indiase en mideastern gerechten; woestijnen zoals cakes, taarten en vla; en zelfs gekruide glühwein. Hele nootmuskaatzaden kunnen een jaar of langer bewaren, maar gemalen kruid verliest het snel smaak, waardoor verse nootmuskeger de voorkeurskeuze is voor de meeste ernstige koks.
Het kiezen van een nootmuskegmolen begint met het bepalen van welk type slijpminderkasten het beste: het handraster of de molen. Handtrekkers zijn klein aNd Light, gemakkelijk te gebruiken en op te slaan met een minimum aan gedoe. Ze werken goed wanneer nootmuskaat slechts af en toe wordt gebruikt. In keukens die veel bakken zien, is een molen misschien een betere optie. Molens kunnen grote hoeveelheden nootmuskaat gemakkelijk malen en koks lopen niet het risico hun knokkels te schrapen.
De handraamstijl van nootmuskaat slijpmachines is een klein, gebogen raspend gereedschap met kleine kegelvormige tanden. Deze slijpmachines zijn zeer gemakkelijk te gebruiken, maar er moet voor worden gezorgd om vingertoppen en knokkels vrij van de rasp te houden. Als u een handraster kiest, selecteert u een stevige nootmuskaatmolen gemaakt van roestvrij staal in plaats van een goedkoop acrylmodel dat waarschijnlijk snel bot zal hebben. Sommige ontwerpen omvatten een reservoir om gemalen kruiden te vangen en om ongebruikte hele nootmuskaat op te slaan, wat een handige functie kan zijn wanneer ruimte in kleinere keukens een premium is.
Een nootmuskegmolen in molenstijl werkt op dezelfde manier als een pepermolen. Hele nootmuskaat wordt in een kamer geplaatst en draait een handvat in de bovenkant van het mechanisme draait messen in de bodem van de molen, scheren en slijpen de nootmuskaat. Een kwaliteitsmolen kan nootmuskaat veel sneller malen dan een handraster en plaatst geen vingers in de weg, maar goedkopere modellen werken misschien niet goed, malen te grof of helemaal niet. Molens zijn groter dan handherigers en moeilijker op te slaan, en molens zijn complexere apparaten, wat betekent dat er meer dingen zijn die mogelijk mis kunnen gaan.
Ongeacht welk nootmuskaatmolende ontwerp u kiest, u zult waarschijnlijk rekening houden met kosten bij het kopen. Kortingsmodellen van beide stijl kunnen onbetrouwbaar zijn en kunnen saai worden of breken na slechts enkele toepassingen. High-end apparaten omvatten vaak onnodige functies en bijlagen, wat toevoegt aan kosten en rommel. Een eenvoudige molen met kwaliteitsonderdelen moet voldoende zijn voor de meeste keukens.