Come faccio a scegliere la migliore marinata della bistecca ribeye?
Per scegliere la migliore marinata della bistecca ribeye, è importante pensare al tipo di aroma che desideri aggiungere alla carne e se è principalmente salato, dolce, fumoso o speziato. È anche fondamentale ricordare che poiché la bistecca Ribeye è un taglio abbastanza tenero e ben marciato, ha già molto sapore naturale. La migliore marinata per questo tipo di bistecca non dovrebbe essere così prepotente da mascherare il vero sapore del ribeye, ma piuttosto migliorarlo.
Se preferisci una marinata piccante, alcune gocce di salsa di pepe aggiunte a una miscela a base di birra possono essere un esaltatore di sapore interessante. Il succo di lime, l'aglio in polvere, un po 'di olio da cucina e alcuni pizzichi di erbe secche possono completare la marinata della bistecca a ribeye piccante. Sia la salsa di pepe che le erbe dovrebbero essere usate in piccole quantità per non sopraffare il gusto naturale del ribeye. Le erbe come basilico, origano e rosmarino sono buone per la maggior parte delle marinate di bistecca, purché non siano usate in quantità abbastanza grandi da creare un flavo quasi simile alla medicinaR. I peperoncini tritati possono anche essere aggiunti a una marinata bistecca piccante.
Per creare una marinata di ribeye affumicata, una combinazione di salsa barbecue hickory e salsa di soia può funzionare insieme all'olio da cucina ed erbe. La bistecca può quindi essere spazzolata con la salsa barbecue usata da sola durante la griglia o la griglia. Piuttosto che la varietà in polvere, gli spicchi d'aglio freschi macinati possono essere aggiunti a una marinata per bistecca per ribeye per una robustezza extra ricca. Una marinata di hickory commerciale e salsa barbecue con aglio ed erbe già aggiunte possono essere utilizzate al posto di una ricetta fatta in casa.
Per una marinata dolce, il miele o lo zucchero di canna sono buone aggiunte. Lo zucchero di canna può creare un effetto tenero sulla bistecca, sebbene il ribeye sia in genere già tenero. La ricchezza dello zucchero di canna può ancora creare un sapore ricco scuro che può essere migliorato usando un po 'di bourbon in una marinata per bistecca a ribeye. Se stai usando il miele in una marinata,Potrebbe essere necessario ridurre alcuni liquidi come olio da cucina, bourbon e/o succo di frutta. Il succo d'arancia può creare un piacevole effetto dolce e piccante in una marinata di bistecca.
Quando preferisci avere una marinata più salata durante la griglia, la griglia o le bistecche per le costole, l'aceto di vino balsamico o rosso e un po 'di senape possono fare una buona combinazione insieme al solito olio da cucina, aglio e condimenti. Invece di erbe secche, potresti voler usare quelle fresche tritate. Una piccola quantità di una spezia piccante come lo zenzero può fare una bella aggiunta a una marinata con bistecca ribellata salata.