Hoe kies ik de beste ribeye steak marinade?
Om de beste ribeye steak -marinade te kiezen, is het belangrijk om te denken aan het soort smaakstoffen dat je aan het vlees wilt toevoegen en of het voornamelijk hartig, zoet, rokerig of kruidig is. Het is ook cruciaal om te onthouden dat omdat ribeye-biefstuk een behoorlijk zachte, goed gemarificeerde snit is, het al veel natuurlijke smaak heeft. De beste marinade voor dit type biefstuk zou niet zo overweldigend moeten zijn om de ware smaak van de ribeye te maskeren, maar eerder te verbeteren.
Als u de voorkeur geeft aan een pittige marinade, kan een paar druppels pepersaus toegevoegd aan een bierbasismix een interessante smaakversterker zijn. Limoensap, knoflookpoeder, wat kookolie en een paar snufjes gedroogde kruiden kunnen de pittige ribeye steak marinade voltooien. Zowel de pepersaus als kruiden moeten in kleine hoeveelheden worden gebruikt om de natuurlijke smaak van de ribeye niet te overweldigen. Kruiden zoals Basil, Oregano en Rosemary zijn goed voor de meeste steak-marinades, zolang ze niet worden gebruikt in bedragen die groot genoeg zijn om een bijna medicijnachtige flavo te creërenR. Gehakte chilipepers kunnen ook worden toegevoegd aan een pittige steak -marinade.
Om een rokerige ribeye -marinade te maken, kan een combinatie van hickory barbecuesaus en sojasaus samen met de kookolie en kruiden werken. De biefstuk kan dan worden geborsteld met de barbecuesaus die alleen wordt gebruikt tijdens het grillen of braden. In plaats van de poedervormige variëteit, kunnen gehakte verse kruidnagel knoflook worden toegevoegd aan een ribeye steak marinade voor extra rijke robuustheid. Een commerciële Hickory -marinade en barbecuesaus met knoflook en kruiden die al zijn toegevoegd, kan worden gebruikt in plaats van een zelfgemaakt recept.
Voor een zoete marinade maken honing of bruine suiker goede toevoegingen. Bruine suiker kan een malser effect op biefstuk creëren, hoewel ribeye meestal al zacht is. De rijkdom van de bruine suiker kan nog steeds een donkere rijke smaak creëren die kan worden verbeterd door wat bourbon te gebruiken in een ribeye -biefstukmarinade. Als je honing in een marinade gebruikt,Mogelijk moet u sommige vloeistoffen verminderen, zoals kookolie, bourbon en/of vruchtensap. Sinaasappelsap kan een aangenaam zoet, pittig effect creëren in een biefstukmarinade.
Als je liever een meer hartige marinade hebt bij het grillen, braden of frituren of frituren van rib oogsteaks, balsamico of rode wijnazijn en een mosterd kunnen een goede combinatie vormen, samen met de gebruikelijke kookolie, knoflook en kruiden. In plaats van gedroogde kruiden, wil je misschien in plaats daarvan gehakte verse gebruiken. Een kleine hoeveelheid pikant kruid zoals gember kan een mooie toevoeging zijn aan een hartige ribeye steak marinade.