Come faccio a scegliere il miglior produttore di tortilla?
Ci sono una serie di fattori da considerare quando si cerca un produttore di tortilla, inclusi budget e comodità. I produttori di tortilla meno costosi sono anche relativamente semplici, costituiti da due piastre a cerniera che vengono premute manualmente insieme durante il funzionamento. Le unità in alluminio cast sono in genere meno costose, anche se potresti voler cercare un produttore di tortilla in ghisa più robusta se puoi permetterselo e le unità di legno sono un'altra opzione. Le unità elettriche che prendono le tortillas sono in genere più costose, ma possono essere una buona scelta se si considera la comodità come un fattore importante. Dovresti anche prendere le dimensioni delle tortillas che si desidera prendere in considerazione, poiché la maggior parte delle unità sono impostate per premere solo un singolo diametro.
Le tortillas sono un tipo di focaccia azzima che venivano originariamente realizzati con un impasto a base di mais, sebbene siano anche realizzate con farina di grano. Preparazione tradizionalmente coinvolta per formarli a mano o con l'aiuto di aBanana Leaf, quindi è stato molto laborioso. Per le persone che preferiscono un prodotto più uniforme che richiede meno tempo per prepararsi, sono disponibili una serie di opzioni di tortilla.
Il primo fattore da considerare quando si sceglie un produttore di tortilla ha le dimensioni delle tortillas che si desidera produrre. La maggior parte dei produttori di tortilla sono progettati per premere le tortillas che hanno un diametro di 6 o 8 pollici (circa 15 o 20 cm), sebbene siano disponibili anche altre dimensioni. Se vuoi essere in grado di fare più di una dimensione, in genere dovrai acquistare più di una stampa. Un'altra opzione, se il budget è una preoccupazione, è quella di acquistare le dimensioni più grandi. Avrai quindi la scelta di fare tortillas più piccole usando meno impasto o tagliando manualmente le tortillas di dimensioni standard.
La maggior parte dei produttori di tortilla sono semplici presse gestite manualmente. I materiali da costruzione sono in genere la differenza principale da una UNA un altro, quindi potresti volerlo prendere in considerazione. I produttori di tortilla in ghisa sono in genere le unità più durevoli, sebbene in alluminio sono spesso meno costose. Un produttore di tortilla in alluminio può funzionare bene per i tuoi scopi, anche se in genere dovrai fare attenzione a evitare di esercitarsi troppa pressione su di esso. Se decidi di selezionare invece un'unità di legno, dovresti cercarne una fatta di quercia, mesquite o un altro legno simile.
Un'altra opzione è il produttore di tortilla elettrico, che offre un fattore di convenienza aggiunto a un prezzo premium. Queste unità possono essere una buona scelta se hai più soldi da spendere e preferisci la comodità di friggere le tortillas proprio sulla stampa. Alcune di queste unità possono anche essere usate per creare altre focacce, come PITA, Lefse e Focaccia.