Come faccio a fare le cipolle?
Il processo per le cipolle di sottaceto richiede una serie di passaggi. Questi passaggi assicurano che le cipolle mantengano la loro freschezza una volta sottaceti e che il sapore risultante sia piacevole. I due elementi essenziali quando si prendono le cipolle sottaceti sono la scelta delle cipolle per il processo di decapaggio e la selezione di spezie per l'aroma.
Come indicato, il primo passo è scegliere il tipo di cipolle da utilizzare. Una scelta popolare è la cipolla perla, in quanto è piccola e non richiede il peeling. La cipolla di Cidalia, che richiede il peeling, è anche una delle preferite, in quanto è una cipolla dal sapore dolce. Un'altra opzione è quella di sottrarsi a una combinazione di diversi tipi di cipolle. Ciò migliorerà il sapore del decapaggio insieme alle spezie, poiché diverse cipolle porterà diversi fattori di gusto per il mix.
Per le cipolle di sottaceti, sono necessari barattoli a bocca larga per ospitare il prodotto finito. Il barattolo più popolare per il conserve è il barattolo di muratore. Qualsiasi barattolo a bocca larga può essere utilizzato, tuttavia.
Realizzare il juIl ghiaccio alle cipolle di sottaceti non è difficile, poiché la maggior parte delle scelte da fare sono personali. Ciò che le spezie verranno utilizzate sono davvero all'altezza della scelta personale. Il sale e l'aceto di inscatolamento, tuttavia, devono essere utilizzati insieme alle spezie per il lotto scelto. Le spezie possono includere, tra altri, zucchero, qualsiasi tipo di pepe e spezie pre-miscelate. Questi ingredienti devono essere bolliti prima dell'aggiunta delle cipolle e di tutti gli altri ingredienti da staccare.
Il liquido e le spezie devono essere portati a ebollizione prima che vengano aggiunti le cipolle. È importante non lasciare che le cipolle cotti troppo, oppure diventeranno morbide e poco appetibili quando servite. Le cipolle dovrebbero conservare la loro fermezza e la loro forma. Le cipolle dovrebbero rimanere solo nel liquido bollente o nella salamoia per alcuni momenti.
Una volta completato il processo di cottura, la pentola deve essere rimossa interamente dalla stufa in modo che nessun ulteriore cookiNg si verifica. Dopo che le cipolle e la salamoia si sono raffreddate, dovrebbero essere immediatamente trasferite nei barattoli sterilizzati e conservati in frigorifero.
Le cipolle in salamoia vengono spesso aggiunte ai panini o servite come parte di un pasto in stile country. Con tutto il loro sapore, non passano inosservati quando sono serviti come parte di qualsiasi pasto. Imparare a sottaceto cipolla può richiedere un po 'di pratica, ma il risultato finale vale il lavoro.