Hoe augeer ik uien?
Het proces om uien te pekelen vereist een aantal stappen. Deze stappen zorgen ervoor dat uien hun frisheid behouden zodra ze zijn ingelegeerd en dat de resulterende smaak aangenaam is. De twee benodigdheden bij het instellen van uien zijn de keuze van uien voor het beitsproces en de selectie van kruiden voor de smaakstoffen.
Zoals aangegeven, is de eerste stap om het type uien te kiezen dat moet worden gebruikt. Een populaire keuze is de parel -ui, omdat deze klein is en geen peeling vereist. De cidalia-ui, waarvoor peeling vereist, is ook een favoriet, omdat het een zoete-gearomatiseerde ui is. Een andere optie is om een combinatie van verschillende soorten uien te pekelen. Dit zal de smaak van het beitsen samen met de kruiden verbeteren, omdat verschillende uien verschillende smaakfactoren in de mix brengen.
Om uien te pekelen, zijn potten met brede mond nodig om het eindproduct te huisvesten. De meest populaire pot voor conserven is de Mason Jar. Elke pot met een brede mond kan echter worden gebruikt.
Het maken van de JUIJs om uien te pekelen is niet moeilijk, omdat de meeste keuzes die te maken zijn persoonlijke zijn. Wat specerijen zullen worden gebruikt, zijn echt aan de persoonlijke keuze. Inblikken zout en azijn moeten echter worden gebruikt samen met de kruiden voor de gekozen partij. Spannen kunnen onder een groot aantal anderen, suiker, elk type peper en voorgemengde beitskruiden omvatten. Deze ingrediënten moeten worden gekookt voorafgaand aan de toevoeging van de uien en andere ingrediënten die moeten worden ingelegd.
De vloeistof en kruiden moeten volledig worden gebracht voordat de uien moeten worden toegevoegd. Het is belangrijk om de uien niet te gaar te laten, of ze zullen zacht en onaangenaam worden wanneer ze worden geserveerd. De uien moeten hun stevigheid en hun vorm behouden. De uien mogen slechts enkele ogenblikken in de kokende vloeistof of pekel blijven.
Zodra het kookproces is voltooid, moet de pot volledig uit het fornuis worden verwijderd, zodat geen verdere cooking komt voor. Nadat de uien en de pekel zijn afgekoeld, moeten ze onmiddellijk worden overgebracht naar de gesteriliseerde potten en in een koelkast worden opgeslagen.
ingelegde uien worden vaak toegevoegd aan sandwiches of geserveerd als onderdeel van een maaltijd in landelijke stijl. Met al hun smaak blijven ze niet onopgemerkt wanneer ze worden geserveerd als onderdeel van een maaltijd. Leren om uien te pekelen kan een beetje oefenen, maar het eindresultaat is het werk waard.