Cosa sono le costole asiatiche?
Le costole asiatiche sono semplici costole alla brace che vengono preparate usando una salsa composta da ingredienti che sono comunemente usati in vari tipi di cucina asiatica. Quasi qualsiasi tipo di costola può essere preparato usando la salsa. È possibile preparare le costole per barbecue asiatiche che utilizzano la salsa per creare il piatto cuocendo le costole in un forno, coltivando le costole o cucinando le costole su una griglia o sopra un fuoco aperto.
La scelta delle costole usate per preparare le costole asiatiche dipende davvero all'individuo. È possibile preparare costolette asiatiche, costole di maiale asiatiche o costole di manzo asiatiche. La maggior parte delle ricette per le costole asiatiche richiede che le costole siano marinate nella salsa durante la notte, anche se in alcuni casi è possibile marinare le costole per un paio d'ore e quindi spazzolare la salsa aggiuntiva durante il processo di cottura reale.
Il vero segreto per fare le costole asiatiche ha a che fare con gli ingredienti che vanno nella salsa. Utilizzando erbe e spezie diverse, la salsa ha spesso un saccoY gusto che può essere modificato dall'aggiunta di una piccola quantità di dolcificante, se lo si desidera. A causa delle diverse ricette per le costole asiatiche, è relativamente facile trovarne almeno una che funzioni per chiunque.
Una ricetta di costole asiatiche di base richiede diversi ingredienti. A partire da una miscela di salsa teriyaki e salsa di soia, vengono aggiunte piccole quantità di salsa di hoisin e salsa Worcester. Per fornire ulteriore golf al sapore, al liquido vengono aggiunti chiodi di garofano grattugiati all'aglio. Pepe, fiocchi di peperoncino e una piccola quantità di zenzero appena grattugiato completano l'elenco degli ingredienti di base.
È preferibile che le costole vengano tagliate in quattro sezioni di costole e posizionate in un piatto cavo. La salsa viene versata sopra le costole, prendendo cura di immergere completamente le costole nella salsa. Le costole vengono quindi posizionate nel frigorifero durante la notte. Ciò consente alla carne delle costole di assorbire parte del flavor dalla salsa. Il giorno seguente, le costole possono essere cotte, grigliate o grigliate con facilità. Se lo si desidera, più salsa può essere preparata e applicata alle costole durante il processo di cottura.
La semplicità delle costole asiatiche rende possibile per le persone con poche o nessuna abilità culinaria per preparare un gustoso piatto di costole alla brace. Gli ingredienti possono anche essere regolati per consentire allergie alimentari o gusti personali, rendendo il processo ancora più semplice. Preparare la salsa è un processo semplice ed è in genere meno costoso rispetto all'acquisto di una marinata confezionata o della salsa barbecue dal supermercato.