Cosa sono le salsicce da cocktail?
Le salsicce da cocktail non sono un singolo tipo di salsiccia, ma sono invece salsicce realizzate in una dimensione specifica. In generale, le salsicce da cocktail sono abbastanza piccole da essere mangiate solo in uno o due morsi, rendendoli popolari come antipasto e dando loro il loro nome. Le salsicce possono essere servite su un piatto o infilzate con stuzzicadenti e possono essere avvolte in pasta o pancetta e cotti. Un modo classico per servire salsicce da cocktail è cucinarli in una salsa, di solito che gioca su elementi dolci, salati o dolci e piccanti. Le salsicce da cocktail sono destinate a essere consumate con parsimonia, quindi sia le salsicce che le salse avevano una reputazione come decadente e talvolta molto ricca di calorie.
La forma delle salsicce da cocktail è generalmente simile a una salsiccia di dimensioni standard, appena più piccola. Devono essere mangiati rapidamente solo in un boccone o due. Collegamenti molto piccoli a volte rimpiangono quando vengono cotti, dando loro un aspetto quasi sferico.
Il tipo di riempimento all'interno delle salsicce da cocktail può variare. Beef, maiale o pollo - o una miscela di tutti e tre - si trovano spesso nelle versioni commercialmente fatte. Sono disponibili anche alcuni tipi meno comuni, come bufalo o anatra. Le salsicce possono essere fresche, che richiedono cucinare prima di essere mangiate o guarite, essiccate o affumicate. Alcuni tipi di salsicce da cocktail sono realizzati con carne molto finemente macinata in bricioli sottili, che assomigliano a piccoli hot dog, anche se questi sono talvolta chiamati saltive da cocktail o franchi da cocktail e non sono sempre considerati salsicce.
Possono essere usati diversi metodi per servire salsicce da cocktail, sebbene uno dei metodi più semplici e accessibili in un evento sia quello di posizionare uno stecchino in ogni salsiccia, permettendo che venga facilmente raccolto e mangiato senza la necessità di un piatto o di utensili. Possono anche essere serviti da una pentola lenta con una salsa spessa o avvolti in pasta per pasticceria al forno. Quando è stato glassato, ilLe salsicce possono essere posizionate su un pezzo di pane o all'interno di una foglia di lattuga in modo che possano essere trattenute senza fare un casino.
Le salsicce sono spesso rivestite o servite in una salsa spessa. Alcune delle prime ricette per la salsa includono salsa barbecue mescolata con gelatina di uva, ketchup con zucchero di canna e senape con zucchero di canna. Vengono anche utilizzate altre combinazioni, tra cui olio di sesamo, miele e salsa di soia o salsa di pomodoro e salsa piccante. Le miscele robuste dolci e talvolta piccanti - e talvolta piccanti sono destinate a fornire un sapore intenso ad ogni boccone.