Hva er cocktailpølser?

Cocktailpølser er ikke noen enkelt pølse, men i stedet er pølser som er laget i en bestemt størrelse. Generelt er cocktailpølser små nok til å bli spist i bare en eller to biter, noe som gjør dem populære som en forrett og gir dem navnet sitt. Pølsene kan serveres på en tallerken eller grillet med tannpirkere, og de kan være pakket inn i deig eller bacon og bakt. En klassisk måte å servere cocktailpølser er å koke dem i en saus, vanligvis en som spiller på søte og velsmakende eller søte og krydret elementer. Cocktailpølser er ment å spises sparsomt, så både pølsene og sausene som pleide å ha et rykte som dekadent og noen ganger veldig høy i kalorier.

Formen på cocktail-pølser er generelt lik en pølse i standardstørrelse, bare mindre. De er ment å bli spist raskt i bare en bit eller to. Veldig små koblinger noen ganger lubber opp når de blir tilberedt, og gir dem et nesten sfærisk utseende.

fyllingstypen i cocktailpølser kan variere. Oksekjøtt, svinekjøtt eller kylling - eller en blanding av alle tre - finnes ofte i kommersielt laget versjoner. Noen mindre vanlige typer, for eksempel bøffel eller and, er også tilgjengelige. Pølsene kan være friske, og krever matlaging før de blir spist eller herdet, tørket eller røkt. Noen typer cocktailpølser er laget av veldig fint malt kjøtt i tynne foringsrør, som ligner små pølser, selv om disse noen ganger kalles cocktail wienere eller cocktail -franker og ikke alltid anses som pølser.

Flere metoder kan brukes til å servere cocktailpølser, selv om en av de enkleste og mest tilgjengelige metodene på et arrangement er å plassere en tannpirker i hver pølse, slik at den enkelt kan plukkes opp og spises uten behov for en tallerken eller redskaper. De kan også serveres fra en langsom komfyr med en tykk saus eller pakket inn i bakt kringledeig. Når det er glasert,Pølser kan plasseres på et stykke brød eller inne i et salatblad slik at de kan holdes uten å gjøre noe rot.

Pølsene blir ofte belagt eller servert i en tykk saus. Noen av de tidligste oppskriftene på sausen inkluderer grillsaus blandet med drue gelé, ketchup med brunt sukker og sennep med brunt sukker. Andre kombinasjoner brukes også, inkludert sesamolje, honning og soyasaus, eller tomatsaus og varm saus. Den robuste søte og sur - og noen ganger krydret - blandinger er ment å gi en intens smak med hver bit.