Vad är cocktailkorv?

cocktailkorv är inte någon enda typ av korv, utan istället är korv som är gjorda i en specifik storlek. I allmänhet är cocktailkorvarna små nog att ätas i bara en eller två bitar, vilket gör dem populära som aptitretare och ger dem sitt namn. Korvarna kan serveras på en tallrik eller spett med tandpetare, och de kan vara lindade i deg eller bacon och bakade. Ett klassiskt sätt att servera cocktailkorv är att laga dem i en sås, vanligtvis en som spelar på söta och smakfulla eller söta och kryddig element. Cocktailkorv är avsedda att ätas sparsamt, så både saus och såser brukade ha ett rykte som dekadent och ibland mycket hög kalorier.

Cocktailkorvarnas form liknar i allmänhet en standardstor korv, bara mindre. De är avsedda att ätas snabbt i bara en bit eller två. Mycket små länkar plumpar ibland upp när de tillagas, vilket ger dem ett nästan sfäriskt utseende.

Den typ av fyllning inuti cocktailkorv kan variera. Nötkött, fläsk eller kyckling - eller en blandning av alla tre - finns ofta i kommersiellt tillverkade versioner. Vissa mindre vanliga typer, som buffel eller anka, finns också tillgängliga. Korvarna kan vara färska, som kräver matlagning innan de äts eller botas, torkas eller rökts. Vissa typer av cocktailkorver är tillverkade av mycket fint malt kött i tunna höljen, som liknar små korv, även om dessa ibland kallas cocktail wieners eller cocktail franks och betraktas inte alltid som korv.

Flera metoder kan användas för att servera cocktailkorvar, även om en av de enklaste och mest tillgängliga metoderna vid ett evenemang är att placera en tandpetare i varje korv, vilket gör att den lätt kan plockas upp och ätas utan att behöva en tallrik eller redskap. De kan också serveras från en långsam spis med en tjock sås eller lindas i bakad bakverk. När du glaserade,Korv kan placeras på en bit bröd eller inuti ett salladblad så att de kan hållas utan att göra en röra.

Korvarna är ofta belagda eller serveras i en tjock sås. Några av de tidigaste recepten för såsen inkluderar grillsås blandad med druvgelé, ketchup med brunt socker och senap med brunt socker. Andra kombinationer används också, inklusive sesamolja, honung och sojasås eller tomatsås och varm sås. De robusta söta och sura - och ibland kryddig - blandningarna är avsedda att ge en intensiv smak med varje bett.