Wat zijn cocktailworsten?
Cocktailworsten zijn geen enkel type worst, maar zijn in plaats daarvan worstjes die in een specifieke grootte worden gemaakt. Over het algemeen zijn cocktailworsten klein genoeg om in slechts een of twee beten te worden gegeten, waardoor ze populair zijn als voorgerecht en hun naam geven. De worstjes kunnen op een bord worden geserveerd of spies met tandenstokers, en ze kunnen worden gewikkeld in deeg of spek en gebakken. Een klassieke manier om cocktailworsten te serveren, is door ze te koken in een saus, meestal een die speelt op zoete en hartige of zoete en kruidige elementen. Cocktailworsten zijn bedoeld om spaarzaam te worden gegeten, dus zowel de worstjes als de sauzen hadden een reputatie als decadent en soms zeer hoog in calorieën.
De vorm van cocktailworst is over het algemeen vergelijkbaar met een standaardwast, gewoon kleiner. Ze zijn bedoeld om snel in een hap of twee te worden gegeten. Zeer kleine links mompelen soms op wanneer ze worden gekookt, waardoor ze een bijna bolvormig uiterlijk krijgen.
Het type vulling binnencocktailworsten kan variëren. Rundvlees, varkensvlees of kip - of een mengsel van alle drie - worden vaak aangetroffen in commercieel gemaakte versies. Sommige minder veel voorkomende typen, zoals buffel of eend, zijn ook beschikbaar. De worstjes kunnen vers zijn, moeten koken voordat je wordt gegeten of genezen, gedroogd of gerookt. Sommige soorten cocktailworsten zijn gemaakt van zeer fijn gemalen vlees in dunne omhulsels, die lijken op kleine hotdogs, hoewel dit soms cocktailwienden of cocktail -franken worden genoemd en niet altijd worden beschouwd als worstjes.
Verschillende methoden kunnen worden gebruikt om cocktailworsten te bedienen, hoewel een van de gemakkelijkste en meest toegankelijke methoden op een evenement is om een tandenstoker in elke worst te plaatsen, waardoor deze gemakkelijk kan worden opgehaald en gegeten zonder de noodzaak van een bord of gebruiksvoorwerpen. Ze kunnen ook worden geserveerd vanuit een slowcooker met een dikke saus of gewikkeld in gebakken gebak deeg. Wanneer geglazuurd, deWorsten kunnen op een stuk brood of in een sla blad worden geplaatst zodat ze kunnen worden vastgehouden zonder een puinhoop te maken.
De worstjes zijn vaak gecoat of geserveerd in een dikke saus. Enkele van de vroegste recepten voor de saus zijn onder meer barbecuesaus gemengd met druivengelei, ketchup met bruine suiker en mosterd met bruine suiker. Andere combinaties worden ook gebruikt, waaronder sesamolie, honing en sojasaus of tomatensaus en hete saus. De robuuste zoetzure - en soms kruidige - mengsels zijn bedoeld om bij elke hap een intense smaak te bieden.