Co jsou koktejlové klobásy?

Koktejlové klobásy nejsou žádným typem klobásy, ale místo toho jsou klobásy, které se vyrábějí ve specifické velikosti. Obecně jsou koktejlové klobásy dostatečně malé na to, aby se jedly pouze v jednom nebo dvou kousnutích, což z nich činí populární jako předkrm a dávají jim jméno. Klobásy mohou být podávány na talíři nebo špejli se párátky a mohou být zabaleny do těsta nebo slaniny a pečené. Klasickým způsobem, jak podávat koktejlové klobásy, je vařit je v omáčce, obvykle ta, která hraje na sladkých, slaných nebo sladkých a kořeněných prvcích. Koktejlové klobásy jsou určeny k tomu, aby se jedly střídmě, takže jak klobásy, tak omáčky, které měly reputaci jako dekadentní a někdy velmi vysoké v kaloriích. Jsou určeny k tomu, aby se rychle konzumovaly pouze za kousnutí nebo dvou. Velmi malé odkazy se při vaření občas baňkují a dávají jim téměř sférický vzhled.

Typ náplně uvnitř koktejlových klobás se může lišit. Hovězí, vepřové nebo kuře - nebo směs všech tří - se často vyskytují v komerčně vyráběných verzích. K dispozici jsou také některé méně běžné typy, jako je Buffalo nebo Duck. Klobásy mohou být čerstvé, vyžadovat vaření před konzumací nebo vyléčení, sušenou nebo uzenou. Některé typy koktejlových klobás jsou vyrobeny z velmi jemně mletého masa v tenkých pouzdrách, připomínající malé párky v rohlíku, ačkoli se někdy nazývají koktejlové wieners nebo koktejlové Franks a nejsou vždy považovány za klobásy.

Několik metod lze použít k podávání koktejlových klobás, i když jednou z nejjednodušších a nejdostupnějších metod na akci je vložit párátko do každé klobásy, což umožňuje snadno vyzvednout a jíst bez potřeby talíře nebo náčiní. Mohou být také podávány z pomalého vařiče se silnou omáčkou nebo zabaleny do pečeného těsto. Když se zaklel,Klobásy mohou být umístěny na kus chleba nebo uvnitř listu salátu, aby mohly být drženy bez nepořádku.

Klobásy jsou často potaženy nebo podávány v silné omáčce. Mezi první z prvních receptů na omáčku patří grilovací omáčka smíchaná s hroznovou želé, kečup s hnědým cukrem a hořčicí s hnědým cukrem. Používají se také další kombinace, včetně sezamového oleje, medu a sójové omáčky nebo rajčatové omáčky a horké omáčky. Robustní sladké a kyselé - a někdy kořeněné - směsi jsou určeny k zajištění intenzivní chuti s každým kousnutím.