Quali sono i diversi tipi di dessert di ricotta?
Ricotta non è tecnicamente un formaggio ma è un prodotto realizzato con ingredienti lasciati dalla produzione di altri formaggi. È usato in molti piatti italiani, come lasagne e ravioli, ma è anche la base per una serie di dessert di ricotta. Questo formaggio vicino può essere utilizzato in quasi tutti i tipi di dessert, inclusi biscotti, torte e budini. La sua consistenza cremosa e il pizzico di dolcezza aggiungono un gusto distintivo sia ai prodotti da forno che alle confezioni fredde.
Molti dessert usano la ricotta come ripieno. Cannolis Usa ricotta miscelata con altri ingredienti per riempire i gusci. I blintz di formaggio sono spesso realizzati usando la ricotta da soli o mescolati con altri formaggi. Anche le crostate di pasticceria possono essere riempite di ricotta. Quando la ricotta viene utilizzata come ripieno, di solito viene mescolata con altri ingredienti per addolcire il gusto e fornire una consistenza più leggera.
Alcuni dessert di ricotta usano il formaggio al posto della parte dell'umidità richiesta. Le ricette di torta e biscotti a volte usano la ricotta per sostituire cosìIo del burro. Se cotto in un dessert, la ricotta aggiunge il suo gusto alla confezione, mentre mantiene la sua tradizionale consistenza. Le cheesecakes sono realizzate in ricotta, crema di formaggio o una combinazione di entrambi. Questi dessert di ricotta sfruttano il fatto che mantiene una consistenza ferma quando cotta.
Ras Malai è un tipo di dessert indiano fatto con paneer, un tipo di formaggio. Può anche essere realizzato usando la ricotta come sostituto di Paneer. Il sapore sottile della Ricotta lo rende un sostituto ideale per altri formaggi, come il formaggio cottage, in molte ricette di dessert. La ricotta è naturalmente a basso contenuto di grassi, rendendolo una facile sostituzione per abbassare il grasso in molte ricette con un alto contenuto di grassi.
Ci sono una varietà di budino, cremi e lanugine che sfruttano la consistenza cremosa della ricotta. Questi dessert di ricotta usano l'aggiunta di latte, panna o altri liquidi per trasformare la trama semifritta della ricotta intO un liquido leggero e cremoso. Cioccolato, frutta e altri aromi funzionano bene con questi tipi di dessert poiché la ricotta non sopraffatta i sapori degli altri ingredienti.
Diversi dessert di ricotta provengono dall'Italia. Insieme a Cannolis e Cassatas, le pastieras sono popolari dessert di ricotta italiani. Una cassata è un tipo di torta italiana che utilizza la ricotta diffusa tra gli strati. Un'altra torta tradizionale italiana è la Pasiera, una torta fatta in ricotta e servita durante la stagione di Pasqua.