Vad är olika typer av ricotta desserter?

ricotta är inte tekniskt en ost utan är en produkt gjord av ingredienser kvar från att göra andra ostar. Det används i många italienska rätter, som lasagne och ravioli, men det är också grunden för ett antal ricotta -desserter. Denna nära ost kan användas i nästan alla typer av efterrätt, inklusive kakor, kakor och puddingar. Dess krämiga struktur och antydan till sötma ger en distinkt smak till både bakade varor och kalla konfekt.

Många desserter använder ricotta som en fyllning. Cannolis använder ricotta blandad med andra ingredienser för att fylla skalen. Ostblintzer tillverkas ofta med ricotta antingen ensamma eller blandas med andra ostar. Kondarier kan också fyllas med ricotta. När ricotta används som fyllning blandas den vanligtvis med andra ingredienser för att sötna smaken och ge en lättare struktur.

Vissa ricotta -desserter använder osten i stället för en del av den fukt som krävs. Kakor och kakrecept använder ibland ricotta för att ersätta såmig av smöret. När den bakas in i en efterrätt lägger Ricotta sin smak till konfekten, medan den behåller sin traditionella struktur. Cheesecakes är gjorda av ricotta, gräddost eller en kombination av båda. Dessa ricotta -desserter drar nytta av det faktum att det upprätthåller en fast struktur när de bakas.

ras Malai är en typ av indisk efterrätt med Paneer, en typ av ost. Det kan också göras med ricotta som en ersättning för paneer. Ricottas subtila smak gör det till en idealisk ersättning för andra ostar, till exempel keso, i många dessertrecept. Ricotta är naturligtvis låg i fett, vilket gör det till en enkel substitution för att sänka fettet i många recept med högt fettinnehåll.

Det finns en mängd pudding, crèmes och fluffar som drar nytta av Ricottas krämiga struktur. Dessa ricotta -desserter använder tillsats av mjölk, grädde eller andra vätskor för att vända Ricotta's Semifirm Texture Into En lätt, krämig vätska. Choklad, frukt och andra smakämnen fungerar bra med dessa typer av desserter eftersom ricotta inte övermannar smakerna hos de andra ingredienserna.

Flera ricotta -desserter härstammar från Italien. Tillsammans med Cannolis och Cassatas är Pastieras populära italienska ricotta desserter. En kassata är en typ av italiensk tårta som använder ricotta spridning mellan skikten. En annan traditionell italiensk tårta är Pastiera, en tårta gjord av ricotta och serveras under påsksäsongen.