Quais são os diferentes tipos de sobremesas de ricota?

ricota não é tecnicamente um queijo, mas é um produto feito de ingredientes que sobraram da criação de outros queijos. É usado em muitos pratos italianos, como lasanha e ravioli, mas também é a base para várias sobremesas de ricota. Este queijo próximo pode ser usado em quase todos os tipos de sobremesa, incluindo biscoitos, bolos e pudins. Sua textura cremosa e sugestão de doçura acrescentam um sabor distinto aos assados ​​e confecções frias.

Muitas sobremesas usam ricota como recheio. O cannolis usa ricota misturada com outros ingredientes para encher as conchas. As belas de queijo são frequentemente feitas com ricota sozinhas ou misturadas com outros queijos. Tortas de massa também podem ser cheias de ricota. Quando a ricota é usada como recheio, geralmente é misturada com outros ingredientes para adoçar o sabor e fornecer uma textura mais clara.

Algumas sobremesas de ricota usam o queijo no lugar de parte da umidade necessária. As receitas de bolo e biscoitos às vezes usam ricota para substituir assimeu da manteiga. Quando assado em uma sobremesa, a Ricotta acrescenta seu sabor à confecção, enquanto mantém sua textura tradicional. Cheesecakes são feitos de ricota, cream cheese ou uma combinação de ambos. Essas sobremesas de ricota aproveitam o fato de manter uma textura firme quando assada.

Ras Malai é um tipo de sobremesa indiana feita com paneer, um tipo de queijo. Também pode ser feito usando ricota como substituto do Paneer. O gosto sutil de Ricotta o torna um substituto ideal para outros queijos, como queijo cottage, em muitas receitas de sobremesas. A ricota é naturalmente baixa em gordura, tornando -a uma substituição fácil por diminuir a gordura em muitas receitas com alto teor de gordura.

Há uma variedade de pudim, crèmes e fofas que aproveitam a textura cremosa de Ricotta. Essas sobremesas de ricota usam a adição de leite, creme ou outros líquidos para transformar textura semifireira de Ricottao Um líquido claro e cremoso. Chocolate, frutas e outros aromas funcionam bem com esses tipos de sobremesas, pois a ricota não domina os sabores dos outros ingredientes.

Várias sobremesas de ricota se originam da Itália. Juntamente com Cannolis e Cassatas, as Pastieras são sobremesas populares de ricota italiana. Um Cassata é um tipo de bolo italiano que usa ricota se espalhando entre as camadas. Outro bolo italiano tradicional é a Pastiera, um bolo feito de ricota e servido durante a temporada de Páscoa.