Jaké jsou různé typy dezertů ricotty?

ricotta není technicky sýr, ale je to produkt vyrobený z ingrediencí ponechaných z výroby jiných sýrů. Používá se v mnoha italských pokrmech, jako je lasagna a ravioli, ale je to také základ pro řadu dezertů Ricotta. Tento blízký sýr lze použít téměř ve všech typech dezertů, včetně cookies, koláče a pudinek. Jeho krémová textura a náznak sladkosti přidávají výraznou chuť jak na pečené zboží, tak i na studené cukrovinky.

Mnoho dezertů používá ricottu jako náplň. Cannolis používá ricottu smíchanou s jinými ingrediencemi k vyplnění skořápek. Sýrové baličky se často vyrábějí pomocí ricotty buď samostatně nebo se smíchají s jinými sýry. Také pečivo koláče mohou být naplněny ricottou. Když se ricotta používá jako náplň, obvykle se smíchá s jinými ingrediencemi, aby osladila chuť a poskytovala lehčí strukturu.

Některé ricottové dezerty používají sýr místo části požadované vlhkosti. Recepty na dort a cookie někdy používají ricottu k nahrazeníjá z másla. Když se Ricotta peče do dezertů, přidává svou chuť k cukrovinky, zatímco udržuje svou tradiční texturu. Týrové koláče jsou vyrobeny z ricotty, smetanového sýra nebo kombinace obou. Tyto dezerty Ricotta využívají skutečnost, že při pečení udržuje pevnou texturu.

ras malai je typ indického dezertu vyrobeného z podokno, typu sýra. Může být také vyroben pomocí ricotty jako náhrady za paneer. Ricottova jemná chuť z něj dělá ideální náhradu za další sýry, jako je tvaroh, v mnoha dezertních receptech. Ricotta má přirozeně nízký obsah tuku, což z něj činí snadnou substituci za snížení tuku v mnoha receptech s vysokým obsahem tuku.

Existuje celá řada pudink, krémů a chmýří, které využívají krémovou texturu Ricotty. Tyto dezerty Ricotta používají přidání mléka, krému nebo jiných tekutin k otočení semifirmové textury Ricotty into Světlá, krémová kapalina. S těmito typy dezertů dobře fungují čokoláda, ovoce a další příchutě, protože ricotta nepřekonává příchutě ostatních složek.

Několik ricottových dezertů pochází z Itálie. Spolu s Cannolis a Cassatas jsou Pastieras oblíbené italské dezerty Ricotta. Cassata je typ italského dortu, který používá ricottu rozprostřený mezi vrstvami. Dalším tradičním italským dortem je Pastiera, dort vyrobený z ricotty a podávaný během velikonoční sezóny.