Was sind verschiedene Arten von Ricotta -Desserts?
Ricotta ist technisch gesehen kein Käse, sondern ein Produkt aus Zutaten, die aus der Herstellung anderer Käse übrig bleiben. Es wird in vielen italienischen Gerichten wie Lasagne und Ravioli verwendet, aber es ist auch die Grundlage für eine Reihe von Ricotta -Desserts. Dieser Nahkäse kann in fast jeder Art von Dessert verwendet werden, einschließlich Keksen, Kuchen und Puddings. Die cremige Textur und der Hauch von Süße verleihen Backwaren und kalten Konfekten einen unverwechselbaren Geschmack.
Viele Desserts verwenden Ricotta als Füllung. Cannolis verwenden Ricotta mit anderen Zutaten, um die Schalen zu füllen. Käseblinze werden oft mit Ricotta entweder allein oder mit anderen Käse gemischt. Auch Konditorentörtchen können mit Ricotta gefüllt werden. Wenn Ricotta als Füllung verwendet wird, wird es normalerweise mit anderen Zutaten gemischt, um den Geschmack zu versüßen und eine leichtere Textur zu bieten.
Einige Ricotta -Desserts verwenden den Käse anstelle eines Teils der erforderlichen Feuchtigkeit. Kuchen- und Kekserezepte verwenden manchmal Ricotta, um dies zu ersetzenIch von der Butter. Ricotta, wenn es in ein Dessert gebacken wird, fügt sie dem Konfekt zu, während es seine traditionelle Textur beibehält. Käsekuchen bestehen aus Ricotta, Frischkäse oder einer Kombination aus beiden. Diese Ricotta -Desserts nutzen die Tatsache, dass sie beim Backen eine feste Textur aufrechterhalten.
Ras Malai ist eine Art indischer Dessert aus Paneer, einer Art Käse. Es kann auch mit Ricotta als Ersatz für Paneer hergestellt werden. Ricottas subtiler Geschmack macht es zu einem idealen Ersatz für andere Käsesorte wie Cottage -Käse in vielen Dessertrezepten. Ricotta ist von Natur aus fettarm und macht es zu einer einfachen Substitution, um das Fett in vielen Rezepten mit einem hohen Fettgehalt zu senken.
Es gibt eine Vielzahl von Pudding, Crèmes und Flusen, die die cremige Textur von Ricotta nutzen. Diese Ricotta -Desserts verwenden die Zugabe von Milch, Creme oder anderen Flüssigkeiten, um Ricottas halbifirm Textur int zu dreheno eine leichte, cremige Flüssigkeit. Schokolade, Früchte und andere Aromen funktionieren gut zu solchen Desserts, da die Ricotta die Aromen der anderen Zutaten nicht überwältigt.
Mehrere Ricotta -Desserts stammen aus Italien. Zusammen mit Cannolis und Cassatas sind pastieras populäre italienische Ricotta -Desserts. Eine Cassata ist eine Art italienischer Kuchen, der zwischen den Schichten Ricotta verbreitet. Ein weiterer traditioneller italienischer Kuchen ist der Pastiera, ein Kuchen aus Ricotta und während der Osterzeit serviert.