O que é carne orgânica?
A carne é produzida comercialmente de várias maneiras diferentes. Um dos métodos mais comuns de produção de carne bovina é manter o gado em pasto durante grande parte de suas vidas e depois movê -los para um lote de ração nos últimos meses. Durante a vida, o gado de corte geralmente recebe injeções para estimular o crescimento e os antibióticos para tratar ou prevenir doenças, especialmente quando estão lotados em um confinamento. A carne bovina levantada sem o uso de qualquer tipo de aditivos químicos, incluindo antibióticos, é considerada uma carne orgânica.
Rotineiramente, o gado de corte é injetado com hormônios de crescimento em certos tipos de operações nos Estados Unidos, Canadá e em alguns outros países, a fim de promover uma conversão de ração mais eficiente e, assim, tornar a operação com mais sucesso financeiro. Muitas pessoas temem que os hormônios permaneçam na carne e possam afetar as pessoas que a comem. A carne bovina que foi tratada com hormônios não pode ser importada em algumas áreas da Europa,por causa de preocupações sobre o câncer. Os produtores de carne orgânicos não usam hormônios em seu gado, confiando em práticas de criação e gerenciamento de som para produzir sua carne.
Os antibióticossão outra causa de preocupação em muitas operações convencionais de gado de corte, uma vez que vestígios de antibióticos podem ser encontrados na carne muito depois que os medicamentos foram utilizados. O uso de vários tipos de antibióticos é rotineiro em muitos lugares e os medicamentos são injetados se o animal parece doente ou não. Isso é feito em parte para reduzir a chance de doença no gado e em parte porque as injeções de antibióticos ajudam o gado a ganhar peso mais rapidamente em muitos casos. Os produtores de carne orgânica não usam antibióticos, portanto, os compradores desse tipo de carne sabem que não estão sendo expostos desnecessariamente.
Alguns produtores de carne bovina alimentam seus grânulos de plástico reciclados no lugar de fibras naturais e alimentos que contêmsubprodutos de animais, incluindo peças de carne em pó. O gado criado organicamente nunca deve receber nenhum alimento que não seja 100% vegetariano. Os ruminantes não são feitos para comer carne, e acredita -se que essas práticas ajudem a espalhar doenças graves, como a doença da vaca louca. Os fazendeiros que produzem alimentos de carne orgânica apenas forragem natural, feno orgânico e grãos e suplementos orgânicos.
Em geral, o gado cultivado para produzir carne orgânica deve levar vidas o mais próximo possível do natural, o que geralmente significa que elas são criadas em pasto e não em confinamento. Eles devem ter acesso livre ao ar fresco, água e sol. Toda a comida deles deve ser produzida organicamente, o que significa que a carne orgânica deve ser alimentada apenas grama e feno livre de pesticidas e herbicidas. Os bezerros que serão elevados como carne orgânica devem vir de vacas iniciadas em uma dieta orgânica vários meses antes do nascimento da panturrilha.