Co to jest ekologiczna wołowina?

Wołowina jest wytwarzana na rynku na kilka różnych sposobów. Jedną z bardziej powszechnych metod produkcji wołowiny jest utrzymanie bydła na pastwisku przez większą część życia, a następnie przeniesienie go na działkę paszową przez ostatnie kilka miesięcy. Przez całe życie bydło wołowe są często podawane zastrzyki w celu stymulowania wzrostu, a także antybiotyków w celu leczenia lub zapobiegania chorobom, szczególnie gdy są one tłoczone w paszę. Wołowina, która jest podniesiona bez użycia jakichkolwiek dodatków chemicznych, w tym antybiotyków, jest uważana za ekologiczną wołowinę.

Rutynowo bydło wołowe są wstrzykiwane z hormonami wzrostu w niektórych rodzajach operacji w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i niektórych innych krajach, aby promować bardziej wydajne konwersję zasilającego, a tym samym sprawić, by operacja była bardziej skuteczna finansowo. Wiele osób obawia się, że hormony pozostają w mięsie i mogą wpływać na ludzi, którzy je jedzą. Wołowina, która była traktowana hormonami, nie może być importowana do niektórych obszarów Europy,Z powodu obaw dotyczących raka. Organiczne hodowcy wołowiny nie używają żadnych hormonów u bydła, zamiast tego opierając się na praktykach hodowli i zarządzania dźwiękiem w celu produkcji mięsa.

Antybiotyki są kolejnym powodem do niepokoju w wielu konwencjonalnych operacjach bydła wołowego, ponieważ ślady antybiotyków można znaleźć w mięsie długo po zastosowaniu leków. Zastosowanie różnego rodzaju antybiotyków jest rutynowe w wielu miejscach, a leki są wstrzykiwane, czy zwierzę wydaje się chore, czy nie. Odbywa się to częściowo w celu zmniejszenia ryzyka choroby bydła, a częściowo dlatego, że wstrzyknięcia antybiotyków pomagają bydło szybciej przybierać na wadze w wielu przypadkach. Hodowcy ekologicznej wołowiny w ogóle nie używają żadnych antybiotyków, więc kupujący tego rodzaju mięsa wiedzą, że nie są niepotrzebnie narażeni.

Niektórzy producenci wołowiny karmią plastikowe granulki z recyklingu bydła zamiast naturalnego błonnika i zawierającej żywnośćProdukty uboczne zwierząt, w tym sproszkowane części wołowiny. Organicznie podniesione bydło nigdy nie może mieć żadnego pasz, który nie jest w 100% wegetarianin. Przeżuwacze nie są zmuszone do jedzenia mięsa i uważa się, że takie praktyki pomagają rozpowszechniać poważne choroby, takie jak choroba szalonej krowy. Rancherzy, którzy produkują ekologiczne wołowiny, karmią tylko naturalną paszę, siano organiczne, ziarna organiczne i suplementy.

Ogólnie rzecz biorąc, bydło uprawiane w celu produkcji ekologicznej wołowiny powinno prowadzić życie, które są tak bliskie, jak to możliwe, co ogólnie oznacza, że ​​są wychowywane na pastwisku, a nie w uwięzieniu. Muszą mieć bezpłatny dostęp do świeżego powietrza, wody i słońca. Cała ich żywność musi być wytwarzana organicznie, co oznacza, że ​​ekologiczna wołowina musi być karmiona tylko trawą i siana, która jest wolna od pestycydów i herbicydów. Cielęta, które zostaną podniesione, ponieważ ekologiczna wołowina muszą pochodzić z krów, które są uruchamiane na diecie organicznej na kilka miesięcy przed narodzinami cielęcia.