Qu'est-ce que le bœuf biologique?

Le bœuf est produit commercialement de plusieurs manières différentes. L'une des méthodes les plus courantes de production de bœuf est de garder le bétail dans les pâturages pendant une grande partie de leur vie, puis de les déplacer vers un lot d'alimentation au cours des derniers mois. Au cours de leur vie, les bovins de boucherie reçoivent souvent des injections pour stimuler la croissance ainsi que des antibiotiques pour traiter ou prévenir les maladies, en particulier lorsqu'ils sont encombrés ensemble dans un parc d'engraissement. Le bœuf qui est élevé sans utiliser de tout type d'additifs chimiques, y compris les antibiotiques, est considéré comme du bœuf biologique.

, systématiquement, les bovins de boucherie reçoivent des hormones de croissance dans certains types d'opérations aux États-Unis, au Canada et dans certains autres pays, afin de promouvoir une conversion d'aliments plus efficace et ainsi de rendre l'opération plus réussie financièrement. Beaucoup de gens craignent que les hormones restent dans la viande et peuvent affecter les personnes qui le mangent. Le bœuf qui a été traité avec des hormones ne peut pas être importé dans certaines régions d'Europe,En raison de préoccupations concernant le cancer. Les producteurs de boeuf biologiques n'utilisent aucune hormone dans leur bétail, en s'appuyant plutôt sur des pratiques de reproduction et de gestion solides pour produire leur viande.

Les antibiotiques

sont une autre source de préoccupation dans de nombreuses opérations de bovins de boucherie conventionnelles, car des traces d'antibiotiques peuvent être trouvées dans la viande longtemps après l'utilisation des médicaments. L'utilisation de divers types d'antibiotiques est routine dans de nombreux endroits et que les médicaments sont injectés si l'animal semble malade ou non. Cela est fait en partie pour réduire les risques de maladie chez les bovins et en partie parce que les injections d'antibiotiques aident les bovins à prendre du poids plus rapidement dans de nombreux cas. Les producteurs de bœuf biologique n'utilisent aucun antibiotique, donc les acheteurs de ce type de viande savent qu'ils ne sont pas exposés inutilement.

Certains producteurs de boeuf nourrissent leurs bétails en plastique recyclé à la place des fibres naturelles et des aliments qui contientsous-produits animaux, y compris les pièces de bœuf en poudre. Les bovins élevés de manière organique ne doivent jamais avoir de flux qui n'est pas 100% végétarien. Les ruminants ne sont pas faits pour manger de la viande, et on pense que de telles pratiques aident à répartir les maladies graves telles que la maladie de la vache folle. Les éleveurs qui produisent des aliments de boeuf biologiques uniquement pour le fourrage naturel, le foin biologique et les grains et suppléments biologiques.

En général, les bovins qui ont grandi pour produire du bœuf biologique devraient mener des vies aussi proches que possible, ce qui signifie généralement qu'ils sont élevés sur les pâturages et non dans le détenteur. Ils doivent avoir un accès gratuit à l'air frais, à l'eau et au soleil. Toute leur nourriture doit être produite de manière organique, ce qui signifie que le bœuf biologique ne doit être nourri qu'à l'herbe et au foin sans pesticides et herbicides. Les veaux qui seront soulevés en tant que bœuf biologique doivent provenir de vaches qui sont lancées dans un régime biologique plusieurs mois avant la naissance du mollet.