Hvad er organisk oksekød?

Oksekød produceres kommercielt på flere forskellige måder. En af de mere almindelige metoder til oksekødproduktion er at holde kvægene på græsning i store dele af deres liv og derefter flytte dem til et foderparti i de sidste par måneder. I løbet af deres levetid får oksekød ofte injektioner til at stimulere vækst såvel som antibiotika til behandling eller forhindring af sygdom, især når de er overfyldte i en foderlot. Oksekød, der hæves uden brug af nogen form for kemiske tilsætningsstoffer, inklusive antibiotika, betragtes som organisk oksekød.

Rutinemæssigt injiceres oksekvæg med væksthormoner i visse typer operationer i USA, Canada og nogle andre lande for at fremme mere effektiv foderkonvertering og dermed gøre operationen mere økonomisk succesrig. Mange mennesker frygter, at hormoner forbliver i kødet og kan påvirke de mennesker, der spiser det. Oksekød, der er blevet behandlet med hormoner, må ikke importeres til nogle områder i Europa,på grund af bekymring over kræft. Organiske oksekøddyrkere bruger ikke nogen hormoner i deres kvæg, idet de i stedet stoler på lydopdræt og forvaltningspraksis for at fremstille deres kød.

Antibiotika er en anden grund til bekymring i mange konventionelle oksekødkvægoperationer, da der findes spor af antibiotika i kød længe efter at lægemidlerne blev brugt. Brugen af ​​forskellige former for antibiotika er rutine mange steder, og medicinen injiceres, uanset om dyret virker syge eller ej. Dette gøres delvis for at reducere chancen for sygdom hos kvæg, og dels fordi injektioner af antibiotika hjælper kvæg med at gå hurtigere i vægt i mange tilfælde. Dyrkere af organisk oksekød bruger overhovedet ikke antibiotika, så købere af denne type kød ved, at de ikke udsættes unødvendigt.

Nogle oksekødproducenter fodrer deres kvæg genanvendte plastikpiller i stedet for naturlig fiber og mad, der indeholderDyrebiprodukter, inklusive pulveriserede oksekøddele. Organisk hævede kvæg må aldrig få noget foder, der ikke er 100% vegetarisk. Drøvtyggere er ikke lavet til at spise kød, og det antages, at sådan praksis hjælper med at sprede alvorlige sygdomme som Mad Cow Disease. Ranchere, der producerer organisk oksekød, fodrer kun naturligt foder, organisk hø og organiske korn og kosttilskud.

Generelt bør kvæg, der dyrkes til at producere organisk oksekød, føre liv, der er så tæt på naturlige som muligt, hvilket generelt betyder, at de er opdrættet på græsarealer og ikke i indeslutning. De skal have fri adgang til frisk luft, vand og solskin. Al deres mad skal produceres organisk, hvilket betyder, at organisk oksekød kun skal fodres græs og hø, der er fri for pesticider og herbicider. Kalve, der vil blive opdrættet som organisk oksekød, skal komme fra køer, der startes på en organisk diæt flere måneder, før kalven er født.