Hvad er organisk honning?
De fleste er fortrolige med honning, det søde, klistrede, spiselige stof produceret af nektar-drinkingsbier, men mange er uvidende om, at en eller anden kommerciel honning klassificeres som organisk. Mens den nøjagtige definition af organisk honning kan variere baseret på et individuelt lands love, skal den i USA generelt opfylde en række kriterier, der vedrører biernes diæter og levesteder, samt den måde, honningen produceres på. Nogle mennesker føler, at organisk honning er sundere og velsmagende end dets ikke-organiske modstykke. Da det er vanskeligt at sikre, at de anbefalede kriterier for organisk honning imødekommes, er mange fødevareeksperter i USA og andre steder skeptiske over, at produktionen af denne type honning virkelig er mulig.
som al honning, er organisk honning produceret, når honningbier bruger enzymer til at omdanne blomsternektar til en sød, gylden syrup. Bier opbevarer dette stof i voksagtige strukturer kaldet Honeycombs, som findes i deres bikube. Kommercielle honningproducenter derefter hArvest denne skat, flaske den og sælge den. En producent kan dog ikke markedsføre sin honning som organisk, medmindre den opfylder et sæt standarder, der er etableret af kroppen, der regulerer organisk fødevareproduktion i sit land.
I USA skal honning tilfredsstille en række forskellige tilstande, der skal betragtes som organiske. Først og fremmest skal det fremstilles af bier, der ikke har indtaget nogen stoffer, der anses for ikke-organiske, såsom nektar trukket fra blomster, der er blevet udsat for forurening afstrømning. Bierne skal også leve i en bikube, der er fri for ikke-organiske materialer, såsom pesticidmalet voks, og skal holdes fri for mider og andre skadedyr, der kun bruger naturlige midler. Endvidere skal organisk honning høstes i overensstemmelse med en række procedurer, der beskytter biernes velvære og forhindrer forurening med syntetiske materialer.
Ifølge organiske honningforkæmpere er der to primære årsager til CHOOSING ORGANISKE HONEYS over ikke-organiske. For det første kan brug af et organisk produkt hjælpe med at begrænse ens eksponering for pesticider og andre syntetiske stoffer. Derudover er det blevet antydet, at organisk honning simpelthen smager bedre end honning, der ikke er organisk.
Mange fødevareeksperter hævder imidlertid, at i den højt udviklede verden i det tidlige 21. århundrede er honning, der virkelig er organisk, alt sammen umuligt at fremstille. Dette skyldes stort set, at honningbier ofte rejser lange afstande for at indsamle nektar, og dermed er sandsynligheden for, at de er kommet i kontakt med ikke-organiske stoffer, mens de producerer honning, høj. Derudover kan det være vanskeligt at få adgang til organiske versioner af mange vigtige biavlsværktøjer, såsom Wax Honeycomb Starter Kits. Endelig, da håndhævelse af organiske honningregler kan være slappe i lande som USA, kan nogle uetiske producenter sætte organiske etiketter på honning, der faktisk ikke opfylder organiske kriterier.