Wat is biologische honing?

De meeste mensen zijn bekend met honing, de zoete, plakkerige, eetbare substantie geproduceerd door nectar-drinkbijen, maar velen weten niet dat sommige commerciële honing als biologisch is geclassificeerd. Hoewel de exacte definitie van biologische honing kan variëren op basis van de wetten van een individueel land, moet het in de VS in het algemeen een aantal criteria voldoet met betrekking tot de diëten en habitats van bijen, evenals de manier waarop de honing wordt geproduceerd. Sommige mensen vinden dat biologische honing gezonder en smakelijker is dan zijn niet-organische tegenhanger. Omdat het moeilijk is om ervoor te zorgen dat aan de aanbevolen criteria voor biologische honing wordt voldaan, zijn veel voedseldeskundigen in de VS en elders sceptisch dat de productie van dit type honing echt mogelijk is.

Zoals alle honing wordt biologische honing geproduceerd wanneer honingbijen enzymen gebruiken om bloemennectar om te zetten in een zoete, gouden siroop. Bijen bewaren deze stof in wasachtige structuren genaamd honingraten, die in hun bijenkorf worden gevonden. Commerciële honingproducenten dan hBekijk deze honing, bottelt het en verkoop het. Een producent kan zijn honing echter niet als biologisch op de markt brengen, tenzij het voldoet aan een reeks normen die door het lichaam zijn vastgesteld die de productie van biologische voedsel in zijn land reguleert.

In de VS moet honing voldoen aan een aantal verschillende omstandigheden die als organisch worden beschouwd. Allereerst moet het worden gemaakt door bijen die geen stoffen hebben ingenomen die als niet-organisch worden beschouwd, zoals nectar getrokken uit bloemen die zijn blootgesteld aan de afvoer van vervuiling. De bijen moeten ook leven in een bijenkorf die vrij is van niet-organische materialen, zoals door pesticiden aangetaste was, en moeten worden vrijgehouden van mijten en ander ongedierte met alleen natuurlijke middelen. Verder moet organische honing worden geoogst in overeenstemming met een aantal procedures die het welzijn van de bijen beschermen en besmetting door synthetische materialen voorkomen.

Volgens de voorstanders van biologische honing zijn er twee primaire redenen voor ChoOsing organische honeys over niet-organische. Allereerst kan het gebruik van een organisch product helpen de blootstelling aan pesticiden en andere synthetische stoffen te beperken. Bovendien is gesuggereerd dat biologische honing gewoon beter smaakt dan honing die niet organisch is.

Veel voedselexperts beweren echter dat honing die echt organisch is, in de hoogstedeerde wereld van de vroege 21e eeuw vrijwel onmogelijk te produceren is. Dit komt grotendeels omdat honingbijen vaak lange afstanden afleggen om nectar te verzamelen, en dus de kans dat ze in contact zijn gekomen met niet-organische stoffen terwijl het produceren van honing hoog is. Bovendien kan het moeilijk zijn om toegang te krijgen tot organische versies van veel essentiële bijenteelthulpmiddelen, zoals wax honingraat starterskits. Ten slotte, aangezien de handhaving van biologische honingvoorschriften laks kan zijn in landen als de VS, kunnen sommige onethische producenten organische labels op honing plaatsen die niet daadwerkelijk aan organische criteria voldoen.