Hva er organisk honning?

De fleste er kjent med honning, det søte, klissete, spiselige stoffet produsert av nektar-drikkende bier, men mange er uvitende om at noen kommersiell honning er klassifisert som organisk. Mens den nøyaktige definisjonen av organisk honning kan variere basert på et enkelt lands lover, i USA, må den generelt oppfylle en rekke kriterier knyttet til bieres dietter og naturtyper, samt måten honningen produseres på. Noen mennesker føler at organisk honning er sunnere og smakligere enn dens ikke-organiske motstykke. Siden det er vanskelig å sikre at de anbefalte kriteriene for organisk honning blir oppfylt, er imidlertid mange mateksperter i USA og andre steder skeptiske til at produksjonen av denne typen honning virkelig er mulig.

Som all honning, produseres organisk honning når honningbier bruker enzymer for å konvertere blomsternektar til en søt, gylden sirup. Bier lagrer dette stoffet i voksaktige strukturer kalt Honeycombs, som finnes i deres bikube. Kommersielle honningprodusenter så hArvest denne honningen, flasker den og selg den. En produsent kan imidlertid ikke markedsføre honningen sin som organisk, med mindre den oppfyller et sett med standarder etablert av kroppen som regulerer organisk matproduksjon i landet hans.

I USA må honning tilfredsstille en rekke forskjellige forhold som skal anses som organiske. For det første må det lages av bier som ikke har inntatt noen stoffer som anses som ikke-organiske, for eksempel nektar hentet fra blomster som har blitt utsatt for avrenning av forurensning. Biene må også leve i en bikube som er fri for ikke-organiske materialer, som plantevernmidler, og må holdes fri for midd og andre skadedyr ved å bruke bare naturlige midler. Videre må organisk honning høstes i samsvar med en rekke prosedyrer som beskytter bienes velvære og forhindrer forurensning av syntetiske materialer.

I følge Organic Honey Advocates er det to primære grunner til CHOOSING organiske honning over ikke-organiske. For det første kan bruk av et organisk produkt bidra til å begrense ens eksponering for plantevernmidler og andre syntetiske stoffer. I tillegg har det blitt antydet at organisk honning ganske enkelt smaker bedre enn honning som ikke er organisk.

Mange mateksperter hevder imidlertid at honning som virkelig er organisk i den høyt utviklede verden i det tidlige 21. århundre som virkelig er organisk, er alt annet enn umulig å produsere. Dette er i stor grad fordi honningbier ofte reiser lange avstander for å samle nektar, og dermed er sannsynligheten for at de har kommet i kontakt med ikke-organiske stoffer mens det produserer honning høy. Videre kan det være vanskelig å få tilgang til organiske versjoner av mange essensielle birøktverktøy, for eksempel vokshoneycomb -startsett. Til slutt, ettersom håndhevelse av organiske honningforskrifter kan være slappe i land som USA, kan noen uetiske produsenter sette organiske etiketter på honning som faktisk ikke oppfyller organiske kriterier.