O que são muffins de sementes de limão?
Muffins de semente de limão são um tipo de massa de café da manhã com sabor de limão e sementes de papoula. Os muffins são pequenos pães rápidos, e o limão nesses adiciona um pouco de acidez e as sementes de papoula um pouco de tempero. Os padeiros podem usar o suco ou o rasgo de limão para saborear os muffins de semente de limão. Algumas pessoas adicionam um esmalte ou cobertura ao topo desses doces.
Os muffins geralmente são pães rápidos sem fermento projetados para serem consumidos por uma única pessoa de uma só vez. Eles são um pouco menos doces que os cupcakes, embora os ingredientes doces sejam geralmente usados para fazê -los e alguns muffins, como muffins de semente de limão, podem ser envidraçados ou polvilhados com açúcar. Os muffins de semente de limão vêm em uma variedade de tamanhos, de mini muffins a jumbo de tamanho grande. Uma lata de muffin, uma panela com recortes projetados para segurar a massa, é usada para fazê -los.
Ingredientes comuns em muffins de semente de limão incluem farinha, açúcar, manteiga e ovos. Alguns cozinheiros também adicionam iogurte ou creme de leite para um pouco de tanginess. O soro de leite coalhado também pode ser usado.
Também existem muffins veganos de semente de limão, nos quais a manteiga é substituída por óleo ou margarina e os ovos são omitidos. O leite de soja é usado em vez de leite, iogurte ou leitelho. A acidez do suco de limão pode ser suficiente para fazer os muffins subirem, embora alguns padeiros adicionem um toque de vinagre de maçã.
limão e semente de papoula são os principais ingredientes de sabor nesses muffins. Um padeiro pode usar apenas raspas de limão, a casca externa do limão, para dar um sabor dos muffins. Um sabor mais forte vem do uso do suco do limão. Alguns padeiros usam raspas e suco, ou outros podem usar o suco na massa e polvilhar as raspas por cima dos muffins.
As sementes de papoula adicionam uma leve crise e textura, além de um tempero sutil. Geralmente, um pouco mais de uma colher de sopa (15 gramas) de sementes é adicionado à massa para fazer uma dúzia de muffins. Como as sementes go Rancid rapidamente, um padeiro deve garantir que ela esteja usando sementes frescas nos muffins.
Alguns padeiros gostam de superar os muffins de semente de limão com um esmalte fino depois de serem assados. O esmalte pode ser uma mistura de suco de limão e açúcar em pó. Em vez de preparar um esmalte, alguns cozinheiros combinam açúcar granulado com raspas de limão e revestem as partes superiores dos muffins com a mistura antes de assar.