Que sont les muffins au citron pavot?

Les muffins de pavot de citron sont un type de pâtisserie de petit-déjeuner aromatisée avec des graines de citron et de pavot. Les muffins sont de petits pains rapides, et le citron dans ceux-ci ajoute un peu d'acidité et les graines de pavot un peu d'épices. Les boulangers peuvent utiliser le jus ou le zeste de citron pour aromatiser les muffins de pavot de citron. Certaines personnes ajoutent un glaçage ou un glaçage au sommet de ces pâtisseries.

Les muffins sont généralement des pains rapides sans levure conçus pour être consommés par une seule personne en une seule séance. Ils sont légèrement moins sucrés que les cupcakes, même si les ingrédients sucrés sont généralement utilisés pour les fabriquer et certains muffins, tels que les muffins au citron pavot, peuvent être vitrés ou saupoudrés de sucre. Les muffins au citron pavot sont disponibles dans une gamme de tailles, des mini muffins à des jumbo surdimensionnés. Un moule à muffins, une casserole avec des empreintes conçus pour maintenir la pâte, est utilisée pour les faire.

Les ingrédients courants dans les muffins au citron pavot comprennent la farine, le sucre, le beurre et les œufs. Certains cuisiniers ajoutent également du yaourt ou de la crème sure pour un peu de tanginEss. Le babeurre peut également être utilisé.

Les muffins végétaliens au citron de pavot existent également, dans lequel le beurre est remplacé par de l'huile ou de la margarine et les œufs sont omis. Le lait de soja est utilisé à la place du lait, du yaourt ou du babeurre. L'acidité du jus de citron peut être suffisante pour faire monter les muffins, bien que certains boulangeurs ajoutent une touche de vinaigre de cidre de pomme.

Le citron et le pavot sont les principaux ingrédients aromatisés de ces muffins. Un boulanger peut utiliser uniquement le zeste de citron, la peau extérieure du citron, pour aromatiser les muffins. Une saveur plus forte vient cependant de l'utilisation du jus du citron. Certains boulangers utilisent à la fois le zeste et le jus, ou certains peuvent utiliser le jus dans la pâte et saupoudrer le zeste au-dessus des muffins.

Poppyseeds Ajouter un léger croquant et une texture ainsi qu'une épice subtile. Habituellement, un peu plus qu'une cuillère à soupe (15 grammes) de graines est ajoutée à la pâte pour faire une douzaine de muffins. Comme les graines GO rance rapidement, un boulanger doit s'assurer qu'elle utilise des graines fraîches dans les muffins.

Certains boulangers aiment compléter les muffins de pavot de citron avec un glaçage mince après avoir cuit. Le glaçage peut être un mélange de jus de citron et de sucre en poudre. Au lieu de préparer un glaçage, certains cuisiniers combinent du sucre granulé avec un zeste de citron et enrober les dessus des muffins avec le mélange avant la cuisson.