Was sind Zitronenmohn -Muffins?
Zitronenmohn -Muffins sind eine Art Frühstücksgebäck, das mit Zitrone und Mohn -Mohngeschmack gewürzt ist. Muffins sind kleine schnelle Brot, und die Zitrone in diesen verleiht ein bisschen Schautheit und die Mohnbläser. Bäcker können den Saft oder Zitronenschale verwenden, um Zitronenmohn -Muffins zu würzen. Einige Leute fügen eine Glasur oder Zuckerguss auf die Spitze dieser Gebäck hinzu.
Muffins sind normalerweise hefefreie Schnellbrot, die von einer einzelnen Person in einer Sitzung gegessen werden können. Sie sind etwas weniger süß als Cupcakes, obwohl normalerweise süße Zutaten verwendet werden, um sie herzustellen, und einige Muffins wie Zitronenmohn -Muffins können mit Zucker glasiert oder bestreut sein. Zitronenmohn-Muffins sind in einer Reihe von Größen erhältlich, von Mini-Muffins bis hin zu übergroßem Jumbo. Eine Muffinform, eine Pfanne mit Eindringen, die den Teig halten, wird verwendet, um sie zu machen.
Zu den häufigen Zutaten in Mops mit Zitronenmohn gehören Mehl, Zucker, Butter und Eier. Einige Köche fügen auch Joghurt oder Sauerrahm für ein bisschen Tangin hinzuESS. Buttermilch kann auch verwendet werden. Es gibt auch
vegane Zitronenmohn -Muffins, bei denen die Butter durch Öl oder Margarine ersetzt wird und die Eier weggelassen werden. Sojamilch wird anstelle von Milch, Joghurt oder Buttermilch verwendet. Die Säure des Zitronensafts kann ausreichen, um die Muffins zu steigen, obwohl einige Bäcker einen Spritzer Apfelessig hinzufügen.
Zitrone und Mohn sind die primären Geschmackszutaten in diesen Muffins. Ein Bäcker kann nur Zitronenschale, die äußere Schale aus der Zitrone, verwenden, um die Muffins zu würzen. Ein stärkerer Geschmack kommt jedoch aus der Verwendung des Safts der Zitrone. Einige Bäcker verwenden sowohl Schale als auch Saft, oder andere können den Saft im Teig verwenden und die Schale über die Muffins streuen.
Poppyseeds fügen eine leichte Crunch und Textur sowie ein subtiles Gewürz hinzu. Normalerweise wird dem Teig etwas mehr als ein Esslöffel (15 Gramm) Samen zugesetzt, um ein Dutzend Muffins herzustellen. Als die Samen gO rancid schnell, eine Bäckerin sollte sicherstellen, dass sie frische Samen in den Muffins verwendet.
Einige Bäcker tauchen gerne mit einer dünnen Glasur Zitronenmohn -Muffins mit einer dünnen Glasur an. Die Glasur kann eine Mischung aus Zitronensaft und Puderzucker sein. Anstatt eine Glasur zuzubereiten, kombinieren einige Köche einen granulierten Zucker mit Zitronenschale und beschichten Sie die Oberteile der Muffins vor dem Backen mit der Mischung.