Co to są babeczki cytrynowe?

Muffiny z maku cytrynowym są rodzajem ciasta śniadaniowego o smaku cytryny i maków. Muffiny to małe szybkie pieczywo, a cytryna w tych dodaje trochę cierpkości, a makowe przyprawy. Piekarze mogą użyć soku lub skórki cytryny do smaku cytryny babeczków. Niektóre osoby dodają glazurę lub lukier na szczyt tych ciastek.

Muffy to zwykle bez drożdży szybkie pieczywo zaprojektowane do jedzenia przez jedną osobę na jednym posiedzeniu. Są nieco mniej słodkie niż babeczki, mimo że słodkie składniki są zwykle używane do ich wytwarzania, a niektóre babeczki, takie jak babeczki z cytryny, mogą być oszklone lub posypane cukrem. Babefiny z pyszy cytrynowej występują w różnych rozmiarach, od mini babeczek po przesadne jumbo. Puszka muffinowa, patelnia z wgłębami zaprojektowanymi do trzymania ciasta, służy do ich wykonania.

Wspólne składniki z babeczek z cytryny to mąka, cukier, masło i jajka. Niektórzy kucharze dodają również jogurt lub kwaśną śmietanę na odrobinę tanginaes. Można również użyć maślanki.

Istnieją również wegańskie cytrynowe babeki makowe, w których masło zastępuje się olejem lub margaryną, a jajka są pomijane. Zamiast mleka sojowego jest używane zamiast mleka, jogurtu lub maślanki. Kwasowość z soku z cytryny może wystarczyć, aby babeczki wzrosły, chociaż niektórzy piekarze dodają odrobinę octu jabłkowego.

Cytryna i mak to główne składniki aromatyczne w tych babeczkach. Baker może używać tylko skórki cytrynowej, zewnętrznej skórki z cytryny, aby smakować babeczki. Jednak silniejszy smak wynika z używania soku cytryny. Niektórzy piekarze używają zarówno skórki, jak i soku, lub niektórzy mogą używać soku w cieście i posypać zapaleniem babeczek.

Poppyseeds dodają lekko chrupnięcie i konsystencję, a także subtelną przyprawę. Zwykle do ciasta dodaje się nieco więcej niż stołowa stołowa (15 gramów) nasion, aby zrobić tuzin babeczek. Jak nasiona gO szybko zjełczał, piekarnia powinna upewnić się, że używa świeżych nasion w babeczkach.

Niektórzy piekarze lubią pobierać babeczki z makii cytrynowej cienką szkliwo po upieczeniu. Szklika może być mieszanką soku z cytryny i cukru pudru. Zamiast przygotowywać glazurę, niektóre kucharze łączą granulowany cukier z skórką z cytryny i pokryj wierzcha babeczek z mieszanką przed pieczeniem.